餐廳、廚房的防火要求有哪些

（1）餐廳內(nèi)不得亂拉臨時電氣線路，如需增添照明設(shè)備以及彩燈一類的裝飾燈具。應(yīng)按規(guī)定安裝。餐廳內(nèi)的裝飾燈具，如果裝飾件是由可燃材料制成的，其燈泡的功率不得超過60W。

（2）餐廳應(yīng)根據(jù)設(shè)計用餐的人數(shù)擺放餐桌，留出足夠的通道；通道及出入口必須保持暢通，不得堵塞，舉行宴會和酒會時，人員不應(yīng)超出原設(shè)計的容量。

（3）如餐廳內(nèi)需要點蠟燭增加氣氛時，必須把蠟燭固定在不燃燒材料制作的基座內(nèi)，并不得靠近可燃物。供應(yīng)火鍋的風(fēng)味餐廳，必須加強對火爐的管理。液化石油氣爐，禁止使用；酒精爐和木炭爐，慎用；使用固體酒精燃料，比較。餐廳服務(wù)員在收臺時，不應(yīng)將煙灰、火柴梗卷人臺布內(nèi)。

（4）廚房內(nèi)易燃?xì)怏w管道、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)易燃?xì)怏w泄漏時，首先要關(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，并嚴(yán)禁明火和啟動電源開關(guān)。

（5）樓層廚房不應(yīng)使用瓶裝液化石油氣。煤氣、天燃?xì)夤艿缿?yīng)從室外單獨引人，不得穿過客房或其他公共區(qū)域。

（6）廚房內(nèi)使用的絞肉機、切菜機等電氣機械設(shè)備不得過載運行，并防止電氣設(shè)備和線路受潮。

（7）油炸食品時。鍋內(nèi)的油不要超過2/3，以防食油溢出，遇明火燃燒。

（8）工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時關(guān)閉廚房的所有閥門，切斷氣源、火源和電源后方能離開。

（9）廚房內(nèi)抽煙罩每日擦洗一次，煙道每半年清洗一次。

（10）廚房內(nèi)除配置常用的滅火器材外，應(yīng)配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火。

火災(zāi)報警警鈴及門燈安裝

（1）警鈴是振動性很強的訊響設(shè)備，固定螺栓上要加彈簧墊片。

（2）門燈需選用相配套的燈位盒或相應(yīng)的接線盒，預(yù)埋在門上方墻內(nèi)，且不應(yīng)凸出墻體裝飾面。

火災(zāi)報警控制器的安裝

（1）火災(zāi)報警控制器在墻上安裝時，其底邊距地（樓）面高度宜為1.3~1.5m。

（2）控制器應(yīng)安裝牢固，不得傾斜，安裝在輕質(zhì)墻上時，應(yīng)采取加固措施。

（3）控制器主電源引入線，應(yīng)直接與消防電源連接，嚴(yán)禁使用電源插頭。主電源應(yīng)有明顯標(biāo)志。

（4）控制器的接地應(yīng)牢固，并有明顯標(biāo)志，消防控制室專設(shè)工作接地裝置時，接地電阻值不應(yīng)大于4Ω；采用共同接地時，接地電阻值不應(yīng)大于1Ω。

布線

（1）在管內(nèi)或線槽內(nèi)的穿線，應(yīng)在建筑抹灰及地面工程結(jié)束后進行。在穿線前，應(yīng)將管內(nèi)或線槽內(nèi)的積水及雜物清除干凈，有利于穿線后提高線路的絕緣電阻，在穿線時，必須使用護圍，以保護導(dǎo)線絕緣層。

（2）火災(zāi)自動報警系統(tǒng)應(yīng)單獨布線，系統(tǒng)內(nèi)不同電壓等級、不同電流類別的線路，不應(yīng)穿在同一管內(nèi)或線槽的同一槽孔內(nèi)。

（3）導(dǎo)線在管內(nèi)或線槽內(nèi)，不應(yīng)有接頭或扭結(jié)。導(dǎo)線的接頭，應(yīng)在接線盒內(nèi)焊接或用端子連接。

（4）敷設(shè)在多塵或潮濕場所管路的管口和管子連接處，均應(yīng)作密封處理。穿越人防防護墻或臨空墻處，應(yīng)按規(guī)范要求做好密閉處理。

（5）管路超過下列長度時，應(yīng)在便于接線處裝設(shè)接線盒：

① 管子長度每超過30m，無彎曲時；

② 管子長度每超過20m，有1個彎曲時；

③ 管子長度每超過15m，有2個彎曲時；

④ 管子長度每超過8m，有3個彎曲時。

（6）金屬管子入盒時，盒外側(cè)應(yīng)套鎖母，內(nèi)側(cè)應(yīng)裝護口，在吊頂內(nèi)敷設(shè)時，盒的內(nèi)外側(cè)均應(yīng)套鎖母。在吊頂內(nèi)敷設(shè)各類管路和線槽時，宜采用單獨的卡具吊裝或支撐物固定。

（7）線槽的直線段應(yīng)每隔1.0~1.5 m設(shè)置吊點或支點，在下列部位也應(yīng)設(shè)置吊點或支點：

①線槽始端、終端及接頭處；

②距接線盒0.2 m處；

③線槽走向改變或轉(zhuǎn)角處，應(yīng)采用防晃吊架。

（8）吊裝線槽的吊桿直徑，不應(yīng)小于6mm 。

（9）管線經(jīng)過建筑物的變形縫（包括沉降縫、伸縮縫、抗震縫等）處，應(yīng)采取補償措施，導(dǎo)線跨越變形縫的兩側(cè)應(yīng)固定，并留有適當(dāng)余量。

（10）火災(zāi)自動報警系統(tǒng)導(dǎo)線敷設(shè)后，應(yīng)對每回路的導(dǎo)線用500V的兆歐表測量絕緣電阻，其對地絕緣電阻值不應(yīng)小于20MΩ。

消防控制設(shè)備的安裝

（1）消防控制設(shè)備在安裝前，應(yīng)進行功能檢查，不合格者,不得安裝。

（2）消防控制設(shè)備的外接導(dǎo)線，當(dāng)采用金屬軟管作套管時，其長度不宜大于2m，且應(yīng)采用管卡固定，其固定點間距不應(yīng)大于0.5m。金屬軟管與消防控制設(shè)備的接線盒（箱），應(yīng)采用鎖母固定，并應(yīng)根據(jù)配管規(guī)定接地。

（3）消防控制設(shè)備外接導(dǎo)線的端部，應(yīng)有明顯標(biāo)志。

（4）消防控制設(shè)備盤（柜）內(nèi)不同電壓等級，不同電流類別的端子，應(yīng)分開，并有明顯標(biāo)志。