餐廳、廚房的防火要求有哪些

（1）餐廳內(nèi)不得亂拉臨時(shí)電氣線路，如需增添照明設(shè)備以及彩燈一類的裝飾燈具。應(yīng)按規(guī)定安裝。餐廳內(nèi)的裝飾燈具，如果裝飾件是由可燃材料制成的，其燈泡的功率不得超過60W。

（2）餐廳應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)用餐的人數(shù)擺放餐桌，留出足夠的通道；通道及出入口必須保持暢通，不得堵塞，舉行宴會(huì)和酒會(huì)時(shí)，人員不應(yīng)超出原設(shè)計(jì)的容量。

（3）如餐廳內(nèi)需要點(diǎn)蠟燭增加氣氛時(shí)，必須把蠟燭固定在不燃燒材料制作的基座內(nèi)，并不得靠近可燃物。供應(yīng)火鍋的風(fēng)味餐廳，必須加強(qiáng)對(duì)火爐的管理。液化石油氣爐，禁止使用；酒精爐和木炭爐，慎用；使用固體酒精燃料，比較。餐廳服務(wù)員在收臺(tái)時(shí)，不應(yīng)將煙灰、火柴梗卷人臺(tái)布內(nèi)。

（4）廚房?jī)?nèi)易燃?xì)怏w管道、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)易燃?xì)怏w泄漏時(shí)，首先要關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。

（5）樓層廚房不應(yīng)使用瓶裝液化石油氣。煤氣、天燃?xì)夤艿缿?yīng)從室外單獨(dú)引人，不得穿過客房或其他公共區(qū)域。

（6）廚房?jī)?nèi)使用的絞肉機(jī)、切菜機(jī)等電氣機(jī)械設(shè)備不得過載運(yùn)行，并防止電氣設(shè)備和線路受潮。

（7）油炸食品時(shí)。鍋內(nèi)的油不要超過2/3，以防食油溢出，遇明火燃燒。

（8）工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉廚房的所有閥門，切斷氣源、火源和電源后方能離開。

（9）廚房?jī)?nèi)抽煙罩每日擦洗一次，煙道每半年清洗一次。

（10）廚房?jī)?nèi)除配置常用的滅火器材外，應(yīng)配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火。

疏散

人身是消防的重中之重，以人為本的消防工作理念必須始終貫穿于整個(gè)消防工作，從特定的角度上說，疏散是建筑防火根本、關(guān)鍵的技術(shù)，也是建筑消防的核心內(nèi)容。

保證建筑內(nèi)的人員在火災(zāi)情況下的是一個(gè)涉及建筑結(jié)構(gòu)、火災(zāi)發(fā)展過程、建筑消防設(shè)施配置和人員行為等多種基本因素的復(fù)雜問題。

疏散的目標(biāo)就是要保證建筑內(nèi)人員疏散完畢的時(shí)間必須小于火災(zāi)發(fā)展到危險(xiǎn)狀態(tài)的時(shí)間。

建筑疏散技術(shù)的重點(diǎn)是：出口、疏散出口以及疏散通道的數(shù)量、寬度、位置和疏散距離。

消防設(shè)計(jì)申報(bào)手續(xù)需要哪些流程？

手續(xù)：

步：消防建審資料

1、平面圖紙，加蓋裝修單位設(shè)計(jì)資質(zhì)章；

2、《建設(shè)工程消防設(shè)計(jì)備案表》

3、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照或工商核準(zhǔn)名稱復(fù)印件；

4、設(shè)計(jì)資質(zhì)證明文件；

5、申請(qǐng)單位的授權(quán)委托書和受委托人的身份證復(fù)印件

6、《審核申報(bào)表》

7、建筑工程消防驗(yàn)收意見書復(fù)印件（98年后建筑物）；

8、房屋租賃合同復(fù)印件；

第二步：消防驗(yàn)收資料

1、工程竣工驗(yàn)收?qǐng)?bào)告；

2、《建設(shè)工程竣工驗(yàn)收消防備案表》

3、消防產(chǎn)品檢驗(yàn)、檢測(cè)報(bào)告（滅火器、應(yīng)急照明燈、疏散指示標(biāo)志、消防設(shè)施、電氣、消防產(chǎn)品、裝修材料）；

4、施工、監(jiān)理、檢測(cè)單位的合法身份證明和資質(zhì)等級(jí)證明文件；

5、竣工圖紙；

6、《驗(yàn)收申報(bào)表》；

7、申請(qǐng)單位的授權(quán)委托書和受委托人的身份證復(fù)印件

8、從業(yè)人員消防培訓(xùn)證書；

9、四個(gè)能力建設(shè)標(biāo)示化

第三步消防開業(yè)檢查

1、《消防檢查申報(bào)表》；

2、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件或者工商行政管理機(jī)關(guān)出具的企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書；

3、依法取得的建設(shè)工程消防驗(yàn)收或者備案的法律文件復(fù)印件；

4、消防制度、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案；

5、員工崗前消防教育培訓(xùn)記錄和自動(dòng)消防系統(tǒng)操作人員取得的消防行業(yè)特有工種職業(yè)資格證書復(fù)印件；

6、申請(qǐng)單位的授權(quán)委托書和受委托人的身份證復(fù)印件。

氣體滅火系統(tǒng)消防工程的竣工檢測(cè)內(nèi)容

1、檢查氣體滅火系統(tǒng)的貯瓶間的設(shè)備、組件、滅火劑輸送管道、噴咀及防護(hù)區(qū)的設(shè)置(配置密度)和安裝狀況;

2、對(duì)氣體滅火系統(tǒng)模似聯(lián)動(dòng)試驗(yàn)、查看先發(fā)聲、后發(fā)光的報(bào)警程序，查看切斷火場(chǎng)電源、自動(dòng)啟動(dòng)、延時(shí)啟動(dòng)量、防火閥和排風(fēng)機(jī)(閉鎖)、噴射過程、氣體釋放指示燈、電動(dòng)風(fēng)口(常開與火警聯(lián)動(dòng))等的動(dòng)作是否正常。