紅酒回收商們會通過多種方式來評估這些紅酒的價值，包括酒瓶的保存狀態(tài)、產(chǎn)區(qū)、年份和品牌知名度等因素。他們會從市場上回收這些紅酒，進行鑒定、評估和處理，再將其重新推向市場。對于消費者來說，通過回收紅酒也可以享受到較為實惠的價格，同時也可以保證所購買的紅酒的品質(zhì)和真實性。

紅葡萄酒當(dāng)中，有陳置數(shù)十年、數(shù)百年的，也有依葡萄品種和產(chǎn)地而各具特色的葡萄酒。此外，白葡萄酒中也有果酸味重的不甜葡萄酒到極甜葡萄酒等各種口味。和這些酒比起來，大部分的玫瑰紅酒都是微酸和微甜，在口味上并沒有什么特色，不好也不壞，毫無吸引人去研究它的魅力。所以，較不受葡萄酒愛好者的重視。不過，也并非全然被忽略，若是由女性飲用玫瑰紅酒，其姿態(tài)是非常迷人的。先喝再說吧！

葡萄酒生產(chǎn)國統(tǒng)分為新舊世界，舊世界以歐洲大陸的產(chǎn)酒國為陣營。新世界就是除了歐洲之外的那些產(chǎn)酒國啦，比如美國、澳大利亞、智利、新西蘭等等。每個國家都有自己的葡萄酒等級劃分法規(guī)，這個系統(tǒng)十分繁雜，大家需要了解的一個概念叫做“原產(chǎn)地”。拿法國為例，它的原產(chǎn)地標(biāo)簽是AOC（Appellationd OrigineControlee，簡稱AC或AOC），這個東西規(guī)定了葡萄的生產(chǎn)、品種、成熟度還有酒的釀造方式等等，具有一定的參考意義，但符合規(guī)定的也不等同于是好酒。

哪些紅葡萄酒開瓶后更容易變質(zhì)？

1、黑皮諾PinotNoir是容易氧化的葡萄品種之一。

2、超過8-10年的老年份酒-一支10年以上的黑皮諾很可能會在幾個小時內(nèi)變質(zhì)，年紀大了，比較脆弱。

3、有機種植法以及不含硫的葡萄酒更敏感。

4、顏色較淡的紅葡萄品種包括Grenache，Sangiovese，Zinfandel，Nebbiolo。