回收紅酒的市場需求與日俱增，這也表明了消費(fèi)者對于紅酒品質(zhì)的追求和對于市場多元化的期待。同時，紅酒回收商們通過對紅酒的鑒定、評估和處理，為市場提供了一種優(yōu)質(zhì)的資源回收和再利用方式。紅酒市場的發(fā)展也將持續(xù)推動著回收紅酒市場的發(fā)展和成熟。

葡萄酒生產(chǎn)國統(tǒng)分為新舊世界，舊世界以歐洲大陸的產(chǎn)酒國為陣營。新世界就是除了歐洲之外的那些產(chǎn)酒國啦，比如美國、澳大利亞、智利、新西蘭等等。每個國家都有自己的葡萄酒等級劃分法規(guī)，這個系統(tǒng)十分繁雜，大家需要了解的一個概念叫做“原產(chǎn)地”。拿法國為例，它的原產(chǎn)地標(biāo)簽是AOC（Appellationd OrigineControlee，簡稱AC或AOC），這個東西規(guī)定了葡萄的生產(chǎn)、品種、成熟度還有酒的釀造方式等等，具有一定的參考意義，但符合規(guī)定的也不等同于是好酒。

其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。還有一種藍(lán)莓釀制的藍(lán)莓紅酒。

白葡萄酒：

白葡萄酒是用白葡萄品種釀制的葡萄酒，顏色為淡黃色，或去皮釀造，常見的白葡萄品種為：霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、灰皮諾（Pinot Gris）、賽美蓉（Sémillon）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）等。