茅臺酒的勾兌環(huán)節(jié)堪稱藝術(shù)與技能的完美結(jié)合。為達到色、香、味齊全的效果，陳釀結(jié)束后，還需有不同濃度、不同輪次、不同酒齡的醬香、窯底香醇甜香等三類香型的單型酒來分配融匯，才干勾兌出后的成品茅臺酒。

此外，一切的白酒都忌紫外線直接照射，茅臺酒選用的不透光乳白瓷瓶，有效地避免了這一點。

茅臺酒越老越好、越陳越香，使得其具有了極大收藏價值，也為“茅臺年份酒”的推出奠定了根底。

近有酒友問我：回收老酒有風(fēng)險嗎？今天我們就圍繞這個話題進行闡述！

其實回收老酒是有風(fēng)險的，而且風(fēng)險還不小，主要的風(fēng)險來自于回收酒的品質(zhì)及來源渠道，如果老酒是假的，或者酒本身是勾兌的，酒存儲不當(dāng)?shù)?，酒質(zhì)發(fā)生了變化，這樣的老酒是有危害的，所以一旦被收到，就是穩(wěn)陪！酒可飲用，對于來源不明的酒水回收也有一定的風(fēng)險。

總之，老酒回收是有一定風(fēng)險的，尤其是名貴老酒，由于價值較大，造假手段非常高明，回收到假酒的幾率非常高，所以風(fēng)險就很大。

陳年老酒回收價格很高但是假的也是很多，回收老酒行業(yè)的鑒定活動，對于記者看到現(xiàn)場的工作人員都要用白色生膠帶幫藏友將瓶口緊緊纏繞，同時在進行密封處理。“對于老酒的瓶口需要特別地愛護，不然很容易出現(xiàn)細(xì)小的縫隙，酒品也是易揮發(fā)，在失去了收藏的價值。

近回收老酒價格在攀升，收藏、銷售有年份的“老酒”在江城悄然升溫。然而，在老酒回收市場上真有那么多“老酒”嗎？對于白酒回收老酒的藏家老張稱，要想涉足“老酒”，那也是必須要學(xué)會識別真假?！巴瑯拥氖紫纫獙⒛攴菥聘暇茀^(qū)分開，對于兩者其實是兩個不同的概念?！崩蠌堈f，現(xiàn)在不少白酒企業(yè)生產(chǎn)年份酒，對于年份酒的年份泛指勾兌的基酒年份，在比如說15年陳釀就是指用年份達到15年的老基酒與新酒勾調(diào)成的白酒，由于國家沒有對年份酒制定相應(yīng)的行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，目前，一些不少的白酒企業(yè)生產(chǎn)的年份酒，那也并沒有嚴(yán)格的量化檢查標(biāo)準(zhǔn)，對于其中基酒占比多少，就“見仁見智了”。