紅葡萄酒當(dāng)中,有陳置數(shù)十年、數(shù)百年的,也有依葡萄品種和產(chǎn)地而各具特色的葡萄酒。此外,白葡萄酒中也有果酸味重的不甜葡萄酒到極甜葡萄酒等各種口味。和這些酒比起來,大部分的玫瑰紅酒都是微酸和微甜,在口味上并沒有什么特色,不好也不壞,毫無吸引人去研究它的魅力。所以,較不受葡萄酒愛好者的重視。不過,也并非全然被忽略,若是由女性飲用玫瑰紅酒,其姿態(tài)是非常迷人的。先喝再說吧!
葡萄酒生產(chǎn)國統(tǒng)分為新舊世界,舊世界以歐洲大陸的產(chǎn)酒國為陣營。新世界就是除了歐洲之外的那些產(chǎn)酒國啦,比如美國、澳大利亞、智利、新西蘭等等。每個(gè)國家都有自己的葡萄酒等級劃分法規(guī),這個(gè)系統(tǒng)十分繁雜,大家需要了解的一個(gè)概念叫做“原產(chǎn)地”。拿法國為例,它的原產(chǎn)地標(biāo)簽是AOC(Appellationd OrigineControlee,簡稱AC或AOC),這個(gè)東西規(guī)定了葡萄的生產(chǎn)、品種、成熟度還有酒的釀造方式等等,具有一定的參考意義,但符合規(guī)定的也不等同于是好酒。
甜起泡酒:
甜起泡酒,就是香甜型的起泡酒,因酒中含有一定數(shù)量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過酒的發(fā)酵在瓶內(nèi)或大型儲酒缸中自然形成含糖量大于50.1克/升的氣泡葡萄酒。
干起泡酒:
干起泡酒就是干甜型的起泡酒,因酒中含有一定數(shù)量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過酒的發(fā)酵在瓶內(nèi)或大型儲酒缸中自然形成含糖量小于50.1克/升的氣泡葡萄酒。
貴腐酒是源自匈牙利的一種很珍貴的甜葡萄酒,因利用附著于葡萄皮上被一種稱之為“貴族霉”的作用釀制而成,故名“貴腐酒”。