白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。白酒的貯存期，瀘型酒至少貯存3～6個(gè)月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，但已有40度以下之低度酒。

近有酒友問我：回收老酒有風(fēng)險(xiǎn)嗎？今天我們就圍繞這個(gè)話題進(jìn)行闡述！

其實(shí)回收老酒是有風(fēng)險(xiǎn)的，而且風(fēng)險(xiǎn)還不小，主要的風(fēng)險(xiǎn)來自于回收酒的品質(zhì)及來源渠道，如果老酒是假的，或者酒本身是勾兌的，酒存儲(chǔ)不當(dāng)?shù)龋瀑|(zhì)發(fā)生了變化，這樣的老酒是有危害的，所以一旦被收到，就是穩(wěn)陪！酒可飲用，對(duì)于來源不明的酒水回收也有一定的風(fēng)險(xiǎn)。

總之，老酒回收是有一定風(fēng)險(xiǎn)的，尤其是名貴老酒，由于價(jià)值較大，造假手段非常高明，回收到假酒的幾率非常高，所以風(fēng)險(xiǎn)就很大。

近回收老酒價(jià)格在攀升，收藏、銷售有年份的“老酒”在江城悄然升溫。然而，在老酒回收市場(chǎng)上真有那么多“老酒”嗎？對(duì)于白酒回收老酒的藏家老張稱，要想涉足“老酒”，那也是必須要學(xué)會(huì)識(shí)別真假?！巴瑯拥氖紫纫獙⒛攴菥聘暇茀^(qū)分開，對(duì)于兩者其實(shí)是兩個(gè)不同的概念?！崩蠌堈f，現(xiàn)在不少白酒企業(yè)生產(chǎn)年份酒，對(duì)于年份酒的年份泛指勾兌的基酒年份，在比如說15年陳釀就是指用年份達(dá)到15年的老基酒與新酒勾調(diào)成的白酒，由于國(guó)家沒有對(duì)年份酒制定相應(yīng)的行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，目前，一些不少的白酒企業(yè)生產(chǎn)的年份酒，那也并沒有嚴(yán)格的量化檢查標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于其中基酒占比多少，就“見仁見智了”。

一些真的老酒由于歷經(jīng)數(shù)十年的存放及氧化，對(duì)于其封膜的質(zhì)地較脆，也是略顯陳舊，然后會(huì)有自然的包漿，對(duì)于一些老酒的封口的邊緣不會(huì)特別整齊新亮，而且隨著時(shí)間的推移，對(duì)于邊緣的顏色會(huì)變深。而在假老酒的封膜，質(zhì)地是不一樣的，而且對(duì)于封口邊緣較為整齊，且無歲月的包漿痕跡。其次，同樣的也可以看酒花識(shí)別酒的度數(shù)。一些高度數(shù)的老酒搖晃后，酒的酒花消失速度也是較慢。