《本草綱目》、《食療本草》、《飲膳正要》記載：羊乳有潤心肺，治消渴，療虛勞，益精氣，補(bǔ)肺、腎氣，和小腸氣的功效。

《千金食治》、《備急千金要方》、《本草撮要》記載：羊乳補(bǔ)肺腎、潤胃清腸，治反胃、消渴、口瘡、舌腫等。

“藥王”孫思邈：羊乳者，延.年益壽也。

“醫(yī)圣”張仲景：羊乳，益胃健腎。

醫(yī)藥學(xué)家陶弘景：羊乳，食之強(qiáng)健。

羊奶分子結(jié)構(gòu)小、脂肪顆粒小、碳鏈短、不飽和脂肪酸含量高、乳化狀態(tài)良好……這些都是羊奶中的營養(yǎng)吸收利用率高的原因。數(shù)據(jù)表明，羊奶在胃中消化約需20分鐘，而牛奶則需2—3小時(shí)，消化用時(shí)短。

羊奶所含的脂肪多為中短鏈脂肪酸，在胃腸部位停留時(shí)間短、吸收快，是能量的快速來源，且多余的脂肪不易在人體內(nèi)貯存和堆積，所以不易造成脂肪的堆積。

羊奶中含有豐富的DHA，被稱為“腦黃金”，DHA是大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育的重要元素，對(duì)智力、視力發(fā)育起關(guān)鍵作用。

羊奶的PH值呈弱堿性（PH值7.1-7.2），能夠保護(hù)腸胃、輔助腸胃炎癥和疾病。

羊奶中含有豐富的B族維生素，是視力發(fā)育、腦組織維持正常生理功能的先決條件。

羊奶含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B、鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)成分?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，羊奶中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高；維生素A、B含量也高于牛奶，對(duì)保護(hù)視力、恢復(fù)體能有好處。和牛奶相比，羊奶更容易消化，嬰兒對(duì)羊奶的消化率可達(dá)94%以上。