以軟質(zhì)小麥為原料，在本地獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境中，按傳統(tǒng)工藝自然發(fā)酵生產(chǎn)的中高溫大曲，其形狀為一面凸起像面包一樣的長(zhǎng)方體，皮薄心厚，發(fā)酵過程中溫度、水分等由表及里差異較大，因而其菌系豐富，曲香濃郁而豐滿，陳化時(shí)間不低于6個(gè)月。

五糧液致力于在全球范圍內(nèi)打造品類齊全的酒類品牌組合，產(chǎn)品覆蓋39°、45°、52°、56°、60°、68°、72°等高中低各酒度，形成滿足不同層次消費(fèi)者需求的全產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系

一是五糧液主品牌系列，包括以第八代五糧液為代表的代際系列，以501五糧液為代表的古窖系列，以經(jīng)典五糧液為代表的年份系列，以生肖造型酒為代表的文化定制系列；

二是五糧濃香酒品牌，包括以五糧春、五糧醇、五糧特曲、尖莊為重點(diǎn)的四個(gè)全國(guó)性戰(zhàn)略大單品，以五糧頭曲、五糧人家、友酒、百家宴、火爆為補(bǔ)充的區(qū)域重點(diǎn)品牌；

三是仙林生態(tài)品牌，包括以仙林品牌為代表的草本露酒，以百麓、舒醺、小酌時(shí)光品牌為代表的特色果酒，以亞洲品牌為代表的原汁灌裝葡萄酒。

在新的奮斗征程上，五糧液將大力踐行“和美種植”“和美釀造”“和美勾調(diào)”“和美營(yíng)銷”“和美文化”，講好中國(guó)白酒故事，持續(xù)滿足消費(fèi)者對(duì)美好生活的向往需求，進(jìn)一步擦亮“大國(guó)濃香、和美五糧、中國(guó)酒王”金字招牌，加快建設(shè)產(chǎn)品、品牌卓著、創(chuàng)新、治理現(xiàn)代的世界酒企。

選取特制陶壇存放原酒，在暗光、溫度與濕度波動(dòng)小的環(huán)境下保存。通過陶壇壁上細(xì)微孔隙，刺激性物質(zhì)不斷揮發(fā)，酒質(zhì)進(jìn)一步提升，氧氣進(jìn)入壇內(nèi)與酒分子發(fā)生緩慢的陳化反應(yīng)，經(jīng)過3-5年的存放，酒分子與香味物質(zhì)和諧交融，酒體充分成熟，陳香更幽雅，窖香更濃郁，口感更加醇厚豐滿、細(xì)膩圓潤(rùn)。