酒店廚具設(shè)備回收是指將酒店中不再使用或已報廢的廚房設(shè)備和用具進行回收和處理的過程。酒店廚具設(shè)備回收的目的是為了減少資源浪費和環(huán)境污染，同時可以回收一些有價值的金屬和材料，降低資源消耗和環(huán)境負(fù)擔(dān).

二，排氣系統(tǒng)系列。排氣是該國必要廚房設(shè)備的重要組成部分。為了凈化空氣，凈化空氣的質(zhì)量也符合國家標(biāo)準(zhǔn)，因此這些設(shè)備是必不可少的。常用設(shè)備包括花式頭罩，水罩，炭黑凈化器，風(fēng)扇和其他設(shè)備。這些設(shè)備的安裝必須根據(jù)燃?xì)庠O(shè)備的數(shù)量和面積計算，并且必須大于燃?xì)庠O(shè)備面積的20％以保證空氣。質(zhì)量衛(wèi)生部門也有特殊控制。

三，系列調(diào)理設(shè)備。有很多這種類型的設(shè)備和許多名稱。主要有幾種類型：工作臺貨架。它用于切蔬菜，蔬菜，米粉等。常用的有手術(shù)臺，米線托盤，3-5層托盤，前臺，水池等設(shè)備，主要是不銹鋼制品。

四，廚房機械系列。這里我們主要使用一些小型機械設(shè)備，而常用的產(chǎn)品是：切片機，攪拌機，攪拌機，壓榨機，豆?jié){機，咖啡機，制冰機等。這些機械品牌有很多種。功能也不平衡，一般根據(jù)酒店的需要配備。