高血壓的飲食調(diào)理食譜如下：

一、限制鈉攝入量，每天2-5g為宜，注意補(bǔ)鉀，一定要控制醬油、咸菜、味精等，富含鉀的食物有龍須面、豌豆、萵筍、絲瓜、茄子、菌類等；

二、限制脂類，脂肪供給每日40-50g，除椰子油外，豆油、菜油、花生油、芝麻油、玉米油都可；

三、增加膳食纖維的粗糧、蔬菜；

四、補(bǔ)充鈣、鎂，每日攝入富含鈣的食物1000mg為宜，如牛奶、魚蝦、蛋類、肉類等，富含鎂的食物有香菇、菠菜、豆制品、桂圓等；

五、增加攝入維生素C，多吃新鮮的蔬菜、水果，另外搭配降壓食物，如洋蔥、大蒜、胡蘿卜、菊花、芹菜等，均有降壓作用，限制每日總熱量攝入是控制高血壓的重要措施，尤其對于肥胖或超重的高血壓患者

高血壓的病人應(yīng)該吃有利于降低血壓的食物，首先的要求需要營養(yǎng)充沛，可以吃含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)以及多種蔬菜和礦物質(zhì)和水果，還有粗細(xì)糧搭配。

富含高纖維的新鮮蔬菜和水果，如芹菜、木耳、洋蔥、大蒜、茄子、海帶、蘋果、山楂等；另外含有鉀的一些食物，包括一些豆類、蘑菇、黑棗、杏仁、核桃、竹筍等；另外也要注意，多吃一些富含鈣的一些食物，比如黃豆、葵花籽、核桃、蒜苗、紫菜等。如果病人氣血不足或者有貧血，還應(yīng)該攝取一些含鐵的物質(zhì)，如木耳、當(dāng)歸、豌豆等等；

另外，高血壓病人，還可以飲一些淡淡的茶，如普洱茶或者觀音茶等；如果有肌酐或者尿素氮升高的情況，還要注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，只能吃一些動物蛋白，主要包括瘦肉、魚、牛奶、雞蛋等；如果高血壓合并肥胖的病人，不建議吃一些肥肉，或者帶皮的肉，或者是一些內(nèi)臟。而且植物蛋白質(zhì)要少吃，因?yàn)橹参锏鞍?，如豆類及衍生物，豆奶、豆?jié){、豆腐，因?yàn)檫@些植物蛋白是大分子的顆粒，不容易從腎臟里排出。

因此高血壓的病人，要根據(jù)自己機(jī)體的狀況或者是高血壓合并心腦腎血管的一些變化，來選擇一些食物。

1、控制能量的攝入

提倡吃復(fù)合糖類、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬于單糖，易引起血脂升高。

2、限制脂肪的攝入

少食動物脂肪、不食動物內(nèi)臟等，少吃動物性蛋白，盡量避免食用：動物內(nèi)臟、雞蛋黃、豬油、肥肉、全脂牛奶、酸奶、油炸食物。烹調(diào)時，選用植物油，可多吃海魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中風(fēng)，還含有較多的亞油酸，對增加微血管的彈性，防止血管破裂，防止高血壓并發(fā)癥有一定的作用。

3、適量攝入蛋白質(zhì)

高血壓病人每日蛋白質(zhì)的量為每公斤體重1g為宜。每周吃2-3次魚類蛋白質(zhì)，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。如高血壓合并腎功能不全時，應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入。

4、多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品

如土豆、茄子、海帶、萵筍。高血壓患者應(yīng)堅(jiān)持食入高鈣食物，含鈣的食物很多，如奶制品、豆制品、芝麻醬、蝦皮、海帶、黑木耳、核桃、沙丁魚、雞蛋等均含鈣豐富。少吃肉湯類，因?yàn)槿鉁泻鑫镌黾?，能夠促進(jìn)體內(nèi)尿酸增加，加重心、肝、腎臟的負(fù)擔(dān)。

5、限制鹽的攝入量

每日應(yīng)逐漸減至6g以下，即普通啤酒蓋去掉膠墊后，一平蓋食鹽約為6g。這量指的是食鹽量包括烹調(diào)用鹽及其他食物中所含鈉折合成食鹽的總量。適當(dāng)?shù)臏p少鈉鹽的攝入有助于降低血壓，減少體內(nèi)的鈉水潴留。

6、多汔新鮮蔬菜，水果

新鮮蔬菜、水果含有豐富的鉀，鉀在體內(nèi)能緩沖納離子。如番茄、西葫蘆、芹菜、鮮蘑菇及各種綠葉蔬菜；水果有橘子、蘋果、香蕉、梨、獼猴桃、柿子、菠蘿、核桃、西瓜等。每天吃新鮮蔬菜不少于8兩，水果2至4兩。

7、適當(dāng)增加海產(chǎn)品攝入

如海帶，紫菜，海產(chǎn)魚等。

8、多喝茶

茶葉里面含有的成分可以能止渴，助消化，治，明目護(hù)肝，除煩去膩。紅茶中含咖啡因較多，因此，高血壓病人盡量避免飲紅茶水。?

?忌煙，香煙中的尼古丁，能刺激心臟和血管，使血壓升高，加速動脈粥樣硬化的形成。

9、少吃甜食

吃低熱量、低脂肪、低膽固醇食物。?控制冰凍食品。這些食品往往含較多的食鹽和添加劑。甜品、零食、冰激凌、飲料含鈉也很高。加堿或發(fā)酵粉、小蘇打制備的面食和糕點(diǎn)等。

10、禁用/少用高鈉食物

控制醬油、番茄醬、辣椒醬，芥茉，咖喱等調(diào)味品的攝入量?？刂葡滩?，榨菜、 咸魚、咸肉、醬菜、咸鴨蛋等腌漬食品的攝入量?？刂乒揞^食品和香腸、火腿、 午餐肉、醬牛肉、燒雞等熟食制品(不僅含食鹽還含有亞硝酸鹽—致癌因子)、味精等。

飲食注意事項(xiàng)

飲食注意事項(xiàng)：主食選擇不要偏離

適宜尿酸高人群的飲食主食以米類，面粉類食物為主，同時還可以吃蘇打餅干，通心粉，富強(qiáng)粉等食物作為主食。

第二飲食注意事項(xiàng):脂肪食品不要吃

常見的脂肪食品以肉類食品為主，脂肪含量多，脂肪多為主要脂肪食品，尿酸高的患者吃脂肪食品容易排出尿酸，同時產(chǎn)生很多尿酸，對降低尿酸有危害

第三飲食習(xí)慣:限制含布丁成分豐富的食物飲食

尿酸高的形成是體內(nèi)布丁代謝紊亂的結(jié)果，尿酸高的患者如果不控制布丁食品，布丁代謝產(chǎn)生的尿酸就會增加。作為痛風(fēng)良好的上海，經(jīng)常結(jié)合飲食給予，效果良好。

第四飲食習(xí)慣:尿酸高的患者不接觸酒精

酒精的作用會增加尿酸高的患者患痛風(fēng)的概率，臨床上大部分尿酸高的患者突然發(fā)作痛風(fēng)，基本上是近或者剛喝完酒就發(fā)生了疾病，所以尿酸高的患者必須禁止酒。