蘇東坡有詩(shī)云：“戲作小詩(shī)君勿笑，從來(lái)佳茗似佳人”。清宮迎佳人”就是用茶匙把茶葉投放到冰清玉潔的玻璃杯中。

佛教故事是中傳說(shuō)觀音菩薩場(chǎng)捧著一個(gè)白玉凈瓶，凈瓶中的甘露可消災(zāi)祛病，救苦救難。茶藝小姐把泡好的茶敬奉給客人，我們稱之為“觀音捧玉品”，意在祝福好人們一生平安。

慧心悟茶香，品綠茶要一看、二聞、三品味，在欣賞“春波展旗槍”之后，要聞一聞茶香。綠茶與花茶、烏龍茶不同，它的茶香更加清幽淡雅，必須用心靈去感悟，才能夠聞到那春天的氣息，以及清醇悠遠(yuǎn)、難以言傳的生命之香。

泡好一杯茶，人們不自覺(jué)地要看茶湯的顏色，看它的色澤、亮度、清澈度。各類茶葉都有自己標(biāo)準(zhǔn)的湯色，綠茶清湯綠葉、紅茶紅湯紅葉，烏龍茶（以鐵觀音為例）茶湯金黃或黃綠。

應(yīng)注意的是，茶湯靜置一段時(shí)間，易變色，氣溫、光線、茶湯溫度都是影響因素。

決定茶湯色澤的主體物質(zhì)是茶多酚。茶多酚本是無(wú)色的物質(zhì)，但制茶或存放過(guò)程中，茶多酚會(huì)因氧化而變色，顏色由淺變深，后可變得黃暗。影響茶湯顏色的因素中，重要的是時(shí)間。

因此，泡好茶后，一般在10分鐘內(nèi)觀察湯色，能較好地評(píng)判茶葉的原有湯色；如時(shí)間拖久了，很容易出現(xiàn)誤判。

隨著傳統(tǒng)文化的普及，越來(lái)越多人喜歡喝茶，對(duì)茶感興趣。在此拋出幾個(gè)知識(shí)點(diǎn)，來(lái)自我檢測(cè)一下，你是不是小白？

大紅袍是紅茶嗎？NO.

烏龍茶鐵觀音是綠茶嗎？NO.

烏龍茶安吉白茶是白茶嗎？NO.

綠茶君山銀針是白茶嗎?NO.

黃茶白牡丹是花茶嗎？NO.

白茶六（liu）安瓜片還是六（lu）安瓜片？lu安瓜片

什么茶除濕？六堡什么茶刮油？

生普什么茶有升值空間？白茶和普洱

大神們肯定是門兒清，小白們可能會(huì)大跌眼鏡：）