一、養(yǎng)殖場地
養(yǎng)殖場地應(yīng)選擇避風向陽、地形干燥，環(huán)境安靜、交通便利之處?；\舍的高應(yīng)在1.2米左右為宜，籠舍要有活動室、產(chǎn)蛋室(窩)、飼喂室等，飼喂室要有水槽和食槽，運動場用網(wǎng)封閉，以防外逃。
二、選種
常見品種有中國環(huán)頸雛雞、左家雛雞、黑化雛雞、淺金黃色雛雞、白雛雞、特大型雛雞等。優(yōu)質(zhì)雛雞身上的黑白斑點大而稀疏，排列均勻如同花生米大小。優(yōu)良雛雞的羽毛顯得松軟、豐厚，給入其肉質(zhì)脆軟之感;年齡愈小頭與體愈偏圓，嘴、足、尾愈短。
三、育雛期的飼養(yǎng)管理
雛雞苗注意保溫度，1-3日齡為40-35℃,4-5日齡為34-33℃,6-8日齡33-32℃,9-12日齡32-30℃,13-20日齡為30-28℃，以后可為常溫。在實際操作中，保溫以在箱內(nèi)自由活動、非常活潑為準。保持舍內(nèi)空氣新鮮，特別是冬季，一定要處理好保溫和通風關(guān)系。
開食時先用0.1%高錳酸鉀水滴喂數(shù)滴，1天后用5%葡萄糖和0.1%維生素C混合液與少量飼料拌勻飼喂。根據(jù)營養(yǎng)、飼料需要量及飼料配方，制作質(zhì)地較軟的飼料。1-2周齡時，每3小時喂1次，每日喂5-7次;3-5周齡時，每4小時1次，每天喂4-5次，5周齡后每天3-4次，以后正常飼喂。
及時調(diào)整飼養(yǎng)密度。1-10日齡50-60只/米2;10-20日齡 30-40只/米2;20-40日齡20只/米2;40-56日齡10只/米2 。用剪刀或電熱斷嚎器及時斷嚎。
四、育成期的飼養(yǎng)管理
商品堆雞的飼養(yǎng)，除發(fā)情期前后外，都以含動物蛋白質(zhì)較少的飼料為好。在飼養(yǎng)過程中，保證供應(yīng)充足、清潔的飲水。蛋用雛雞 舍10-23℃為宜，肉用堆雞舍21-25℃為宜。相對濕度以55%~60%為宜。雨季節(jié)可在舍內(nèi)及運動場多設(shè)棲架，避免潮濕對難雞帶來的不良影響。
青年難雞的適合飼養(yǎng)密度為每平方來3只。公母要分群翻 喬，公母比例為1:3, 150日齡后合群。運動場為10 米2只，每群200只。蛋用堆雞在180日齡時開產(chǎn)。
五、產(chǎn)蛋難雞的飼養(yǎng)管理
在產(chǎn)蛋高峰期，雛雞飼料的粗蛋白含量應(yīng)達到23%-26%，比普通家雞高，飼料以全價優(yōu)質(zhì)配合飼料為主。應(yīng)保證充足的青飼料以補充維生素和微量元素。注意適當增喂沙礫，供給足49、清沽的飲水。
產(chǎn)蛋期難雞每天保證16-18小時光照。每平方米設(shè)3瓦的燈泡，離地2米高。雞舍要保持涼爽。配備足夠的產(chǎn)蛋箱，嚴禁驚嚇雞群。
六、衛(wèi)生防疫
搞好環(huán)境衛(wèi)生，做好雞舍和運動場。1周兩次，可用氨酸鈉、百毒殺、菌滅靈，水槽、食器每天用水刷洗一次。
參考免疫程序:4-5周齡進行新城疫Ⅲ系、Ⅳ系疫苗飲水接種，9-11周齡時用雞新城疫Ⅱ系滴鼻點眼或用Ⅰ系疫苗皮下接種。遇陰雨天還要注意禽霍亂、球蟲病的發(fā)生。在飼料中常喂大蒜素或生姜粉末以增強抵抗力。
接觸傳播。感1染雞和易感雞的同居為疾病的蔓延提供了現(xiàn)成的途徑，不僅通過實際接觸，而且還由于雞接觸受污染的水土而傳播。對此情況，應(yīng)立即隔離或淘汰癥狀明顯的病雞。
由帶菌者傳播。帶菌者是指那些感1染癥狀不明顯，但仍然帶著某種疾病致病因子的雞，特別是那些經(jīng)過感1染并已康復后但仍攜帶致病因子的雞，要發(fā)現(xiàn)這種雞是非常困難的事，如早期感1染馬立克氏病的雛雞。
通過機械的帶菌者傳播。機械帶菌者包括偶然將致病因子從一個地方帶到另一個地方的所有途徑，即人、動物、昆蟲、風沙、移動的車輛、飼料袋、裝家禽的包裝箱及污染了的設(shè)備等。
通過感1染小雞或成雞的異地運輸傳播。某些疾病如雞白1痢、傳1染性支氣1管炎、禽腦脊髓炎和霉形體病等，就可通過這些途徑傳入沒有此病的雞場。
以上是對病因的初淺分析，可以看出雞病的發(fā)生、傳播是復雜的。養(yǎng)雞戶為了維持一個健壯能獲利的雞群，除了搞好雞病預(yù)防工作外，還應(yīng)該對雞病的誘因和傳播途徑等知識有所了解，并針對不同情況，采取相應(yīng)的措施，使雞群不發(fā)病或少發(fā)病，使養(yǎng)雞效益不斷提高。
草雞的飼養(yǎng)技術(shù)和價值
草雞我們地方稱為土雞或者為笨雞，草雞的雞肉肉質(zhì)嫩，味道美。適合多種烹飪方法，并且營養(yǎng)也高，對滋補身體有很好的作用。雞肉不但可以炒著吃，還可以涼拌。雞的全身上下都可以食用，營養(yǎng)也很高。草雞的性格比較活潑，體型肥壯，覓食能力和抗病能力都很強，體型也比較適中，皮膚是黃色的養(yǎng)起來也很好養(yǎng)，經(jīng)濟效益也比較好。真正的草雞也就是本地雞，是老百姓自己散養(yǎng)的，養(yǎng)的時間是比較長的。目前農(nóng)貿(mào)市場上賣的草雞大多是本地的品種，還是圈養(yǎng)的，大多是用飼料追肥的，和真正的散養(yǎng)草雞質(zhì)量是有差距的。老百姓養(yǎng)的草雞時間長，吃的五谷雜糧.菜葉和蟲子等食物長的，所以肉的品質(zhì)是非常好的，營養(yǎng)價值也是非常高的。
雞的種類多，自然雞苗種類也不少，根據(jù)雞的用途不同可分為肉雞苗、蛋雞苗等。各種雞都有不同的優(yōu)勢和價值。
珍禽種類來說，有火雞，又分為尼古拉火雞苗和貝蒂娜火雞苗，以及山雞苗、紅腹錦雞苗、白腹錦雞苗、珍珠雞苗，貴妃雞苗，綠殼蛋雞苗等。
家禽品種有:快大黃雞苗，青腳麻雞苗，良鳳花雞苗，竹絲雞苗，黑鳳雞苗。