一、冷庫安裝完畢或長期停用后再次使用, 降溫的速度要合理:每天控制在 8-10℃為宜 , 在 0℃時(shí)應(yīng)保持一段時(shí)間。

二、 冷庫庫板保養(yǎng)，注意使用中應(yīng)注意硬物對庫體的碰撞和刮劃。因?yàn)榭梢栽斐蓭彀宓陌枷莺弯P蝕，嚴(yán)重的會使庫體局部保溫性能降低。

三、 冷庫密封部位保養(yǎng)，由于裝配式冷庫是由若干塊保溫板拼而成，因此板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會用密封膠密封，防止空氣和水分進(jìn)入。所以在使用中對一些密封失效的部位及時(shí)修補(bǔ)。

四、冷庫地面保養(yǎng)，一般小型裝配式冷庫的地面使用保溫板，使用冷庫時(shí)應(yīng)防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理時(shí)切不可使用硬物敲打，損壞地面。

嚴(yán)防水、汽滲入隔熱層水、汽滲入隔熱層、建筑構(gòu)件和地坪，不僅使冷庫的隔熱性能明顯降低，而且還會損壞冷庫建筑。

1.穿堂和庫房的墻、地坪、頂棚和門框要求無冰、霜、水，做到隨有隨掃，及時(shí)清除。在庫內(nèi)不得進(jìn)行多水作業(yè)。不得把高、低溫庫改作其它用途、

2.庫內(nèi)的排管和冷風(fēng)機(jī)要及時(shí)用熱氨（冷風(fēng)機(jī)增加水沖霜）水沖霜和掃霜。沖霜要注意，速度要快。必要時(shí)要人工輔助掃霜，冷風(fēng)機(jī)承水盤內(nèi)不得積水，結(jié)冰，以免沖霜水外流溢到地面。

3.沒有經(jīng)過凍結(jié)的熱貨不準(zhǔn)直接進(jìn)入低溫庫，以防止帶入汽損壞建筑，并影響庫內(nèi)原有的食品儲藏質(zhì)量 。

4.庫房管理人員應(yīng)嚴(yán)格管理冷庫門。開門時(shí)間盡量要短，開門次數(shù)應(yīng)該盡量少。并且要及時(shí)關(guān)門，如有發(fā)現(xiàn)損壞要及時(shí)修理。凡與外界及穿堂想通的門，均應(yīng)設(shè)置空氣幕及軟塑料門簾。

保護(hù)地坪和樓板，防止凍臌損壞

1.不得把物品直接鋪在地坪上凍結(jié)；拆內(nèi)垛時(shí)不得采用倒垛的方法；脫鉤和脫盤時(shí)，不準(zhǔn)在地坪上摔砸以免損壞地坪和隔熱層。

2.物品堆垛和吊軌懸掛的重量，不得超過規(guī)定。

3.地坪沒有做防凍措施的高溫庫，其溫度不得低于0℃，以免地坪凍臌。

4.冷庫地坪下用于加熱的自然通風(fēng)道應(yīng)保持暢通，不得積水、堵塞。北方地區(qū)應(yīng)冬閉春開。用機(jī)械通風(fēng)的，應(yīng)有專人經(jīng)常測量地坪下的溫度，定時(shí)開啟通風(fēng)機(jī)。設(shè)有地下油管加熱裝置的，要掌握進(jìn)出油溫度，并定時(shí)開動油泵。

由于對食品冷庫防潮隔氣保溫層的認(rèn)識存在一些誤區(qū)，從設(shè)計(jì)開始就對冷庫的工作原理以及外部環(huán)境對冷庫運(yùn)行的影響存在糊涂認(rèn)識，認(rèn)為防水隔氣層做與不做，對食品冷庫保溫效果影響不大，更有甚者認(rèn)為做與不做，選用什么材料做沒有太大差別，因此設(shè)計(jì)這一關(guān)，把關(guān)不到位。