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2025-03-15 09:00:01  784次瀏覽 次瀏覽
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茅臺(tái)十五年和存放15年的茅臺(tái)不是同一款酒

茅臺(tái)十五年是指窖藏15年的酒作為基酒,再與不同年份、不同輪次、不同典型酒體的酒相勾兌,終精心勾調(diào)而成的茅臺(tái)酒。然后再經(jīng)過(guò)精心勾兌瓶裝的茅臺(tái)酒,茅臺(tái)十五年屬于年份酒。

存放15年的茅臺(tái)酒:是屬于陳年老酒。

相對(duì)于新酒而言,陳酒是整瓶酒從罐裝出廠日期起,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的貯存,到達(dá)刺激性減輕,口味醇和,柔順后的酒(普遍認(rèn)為至少五年以上)稱(chēng)之為陳酒。

白酒的貯存過(guò)程實(shí)際上是一個(gè)酒體去雜增香的過(guò)程,即降低酒體的辛辣、刺激感,同時(shí)增加其香味微量成份,使整個(gè)酒體口味趨于和諧,趨于醇和,這個(gè)過(guò)程叫做白酒的老熟。

曾經(jīng)有酒友對(duì)比品鑒了出廠后存放15年的茅臺(tái)和當(dāng)年出廠的“15年茅臺(tái)”驗(yàn)證過(guò)這個(gè)答案,年份酒“茅臺(tái)15年”在陳香的功力上則略勝一籌。

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