茅臺起源的由來：

據傳，遠古時赤水河的土著居民-濮人，已善于釀酒，時間上比杜康還早。而更為確切的是：《史記》記載，在漢朝，仁懷已有了“枸醬酒”，可以說是茅臺酒的雛形。公元前135年（西漢建元6年），漢武帝劉徹使臣唐蒙出使南越（今廣州），在南越王的宴席上，唐蒙嘗到了今仁懷一帶產的歷史史酒-枸醬酒。

《遵義府志》記載：枸醬，酒之始也。司馬遷在《史記》中記載：建元六年（前135年），漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國（今茅臺鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產的構醬酒后，將此酒帶回長安，敬獻武帝，武帝飲而“甘美之”，并留了“唐蒙飲構醬而使夜郎”的傳說。這成為茅臺酒走出深山的開始，此后，一直作為朝廷貢品享盛名于世。由此說明在漢代的時候，茅臺鎮(zhèn)一代已經開始產美酒。

到了唐宋，仁懷已能釀制全國聞名的七輪大曲酒。茅臺酒逐漸成為歷代王朝貢酒，通過南絲綢之路，傳播到海外。

到清朝，清代大詩人鄭珍：“橡蠶不自烏江渡，枸醬還從鳛部來”。證實了早在漢朝以前，仁懷已盛產美酒。

康熙四十三年（1704年），“偈盛燒房”將其產酒正式定名為茅臺酒。清《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石?！?/p>

道光二十三年（1843年），清代詩人鄭珍詠贊茅臺“酒冠黔人國”。茅臺獲得“風來隔壁三家醉，雨后開瓶十里香”的贊譽。

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