觀茶是看茶葉的形與色。茶葉一經(jīng)沖泡后，形狀就會發(fā)生很大的變化，幾乎會恢復茶葉原來的自然狀態(tài)，特別是一些名茶，嫩度高，芽葉成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿；有的則是芽頭肥壯，芽葉在茶水中上下沉浮，猶如旗槍林立。茶湯此時也會隨著茶葉的運動而徐徐展色，逐漸由淺入深，由于茶的種類不同而形成綠色、黃色、紅色……此時此刻觀茶形賞茶色甚為賞心悅目。
禪道從來都與茶茗無法分割，那種無法擺渡的劫，只能寄希望于寒山寺的鐘聲來蕩滌。求幾柱松香，那種繚繞的香火瞬間能讓一個人沉寂，內(nèi)心也瞬間變得不再那么浮躁與庸俗。沏一杯綠茶，那種微微泛出的苦，像極了人生，沖沏過幾次之后，雖然還是那杯一清見底的茶，但卻不那么苦了。
品茶不僅是一種生活的方式，更是一種文化的傳承。在品茶時，需要關注茶葉的色、香、味、形四個方面。同時，水質(zhì)、水溫、泡茶技巧等因素都會影響茶葉的味道和口感。通過細品茶湯，可以感悟到茶葉的韻味和層次感，領略茶文化的獨特魅力。
很多人喜歡泡茶和喝茶的藝術，熱心于茶藝，他們不僅喜愛茶的味道，也享受泡茶過程中的樂趣。茶文化非常吸引人，此外還能放松心靈。人們在泡茶和喝茶的時候能忘記生活中的所有煩惱。很多人喜歡和別人一起喝茶，不光為分享美茶，還為了體驗和別人在一起的安逸心情。