茶舍是一個供人休閑品茶的小型場所。茶舍通常是以傳統(tǒng)的建筑風格和裝飾為特色，提供舒適的環(huán)境讓人們放松身心，品味茶飲。茶舍通常會選擇高質量的茶葉，提供精致的泡茶服務，并提供一些簡單的茶點搭配。茶舍注重的是茶的品質和品味，強調茶的沉浸體驗。
泡好一杯茶，人們不自覺地要看茶湯的顏色，看它的色澤、亮度、清澈度。各類茶葉都有自己標準的湯色，綠茶清湯綠葉、紅茶紅湯紅葉，烏龍茶（以鐵觀音為例）茶湯金黃或黃綠。
應注意的是，茶湯靜置一段時間，易變色，氣溫、光線、茶湯溫度都是影響因素。
決定茶湯色澤的主體物質是茶多酚。茶多酚本是無色的物質，但制茶或存放過程中，茶多酚會因氧化而變色，顏色由淺變深，后可變得黃暗。影響茶湯顏色的因素中，重要的是時間。
因此，泡好茶后，一般在10分鐘內觀察湯色，能較好地評判茶葉的原有湯色；如時間拖久了，很容易出現誤判。
茶道是中國茶文化的重要組成部分，是一種以茶為媒介的綜合性文化活動。茶道注重禮儀和規(guī)矩，強調“清靜、自然”的哲學思想。在茶道活動中，人們通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶等方式，來修養(yǎng)身心，培養(yǎng)情操。
茶文化意為飲茶活動過程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶譜、茶詩、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等等。茶文化起源地為中國。中國是茶的故鄉(xiāng)，中國飲茶，據說始于神農時代，少說也有4700多年了。直到現在，漢族還有民以茶代禮的風俗。