茶,喝茶,喝好茶?
陸羽在茶經中提到水對于茶的影響,提及茶為水之母的概念。山泉水、溪水、井水乃至現代的自來水,如果我們用心品嘗,想必也會感受到自然的甘甜、或者是添加的氯氣。這就是水的本質。
相對的,自然的好茶,不是由茶的種類來決定,也不是由制茶方法來決定,竊以為是由茶的本質來反映。自然的茶,歷經了大自然的洗禮,它會與你的身體對話,借由這個過程中告訴你,就像水一樣。
品茶十二宜:宜精舍、宜云林、宜永晝清談、宜寒宵兀坐、宜松月下、宜花鳥間、宜清流白云、宜綠蘚蒼臺、宜素手汲泉、宜紅妝掃雪、宜船頭吹火、宜竹里飄煙。
古之茶人對品茗飲茶環(huán)境的共同追求是野、幽、清、凈。在外部環(huán)境方面,古人對植物的選擇極其嚴格,因為不同的植物,各有不同的特性。按照中國茶道中“君子比德”的審美哲學理念,這些植物成了構成茶境的文化品位,以及對茶境文化內涵意蘊理解的導向。
茶如人生,淡中有味,虛懷若谷,怡然自得。喝出了苦和甜,清和澀。 “人生就像一杯茶,不會苦一輩子,總會苦一陣子”。人生該怎么走,這在于自己的選擇,需像茶一樣,靠慢慢品味,沏一壺清茶,靜靜放松心情,那散發(fā)著淡淡的幽香,給人予味覺、視覺及精神上的享受。 人生如品茶,一杯清茶,就像一個大千世界,每片茶葉恰似紅塵中的蕓蕓眾生。
我國大部分地區(qū)是季風氣候,春溫、夏熱、秋涼、冬寒,四季極為分明。因此,不同季節(jié)喝茶也應做相應調整,一般主張:春飲花茶,夏飲綠茶,秋飲青茶,冬飲紅茶。