茶,致清致潔,是天涵地育的靈物,泡茶要求所用的器皿也必須至清至潔?!氨娜シ矇m”就是用開水再燙一邊本來就干凈的玻璃杯,做到茶杯冰清玉潔,一塵不染。
綠茶的茶湯清純甘鮮,淡而有味,它雖然不像紅茶那樣濃艷醇厚,也不像烏龍茶那樣巖韻醉人,但是只要你用心去品,就一定能從淡淡的綠茶香中品出天地間至清、至醇、至真、至美的韻味來。
茶如人生,淡中有味,虛懷若谷,怡然自得。喝出了苦和甜,清和澀。 “人生就像一杯茶,不會苦一輩子,總會苦一陣子”。人生該怎么走,這在于自己的選擇,需像茶一樣,靠慢慢品味,沏一壺清茶,靜靜放松心情,那散發(fā)著淡淡的幽香,給人予味覺、視覺及精神上的享受。 人生如品茶,一杯清茶,就像一個大千世界,每片茶葉恰似紅塵中的蕓蕓眾生。
白茶的外形色澤灰綠,毫心銀白,湯色杏黃或淺橙黃,葉底灰綠或黃綠。毫心銀亮,是鮮葉經萎凋、干燥而成。萎凋過程實質上是鮮葉失水、細胞汁濃縮、酶活性增強的過程,此時葉內少量的茶多酚氧化聚合生成茶黃素、茶紅素以及其他黃、紅色素類物質;同時葉綠素在酶的作用下向脫鎂葉綠素轉化,使葉色由鮮綠向暗綠轉化。經過干燥后各種有色物質起協(xié)調作用,形成白茶葉面呈灰綠或鐵青的色澤,而葉背及芽心則因未經揉捻,白毫遍布未脫落,形成毫心及葉背銀白、內質茶湯杏黃或橙黃的色澤特征。
茶文化的社會功能主要表現在發(fā)揚茶德、傳播茶道、文化藝術 、修身養(yǎng)性、陶冶情操、促進民族團結、表現社會進步和發(fā)展經濟貿易等。茶德是經過幾千年積淀下來的被歷代人們所推崇的茶內在具備的美好品性。 茶文化是高雅文化,社會名流和知名人士愿意參加。茶文化也是大眾文化,民眾廣為參與。茶文化覆蓋全民,影響到整個社會。