黃茶,各類黃芽、黃湯等帶“黃”字的茶葉都是,另外有名的君山銀針也是黃茶。黃茶我喝的不多,了解的更少,大概就知道這么多。
白茶,貢眉、壽眉、白牡丹等,出名的應該是白毫銀針。我感覺白茶的口感和綠茶差不多,一樣的香醇,只是白茶味道淡一些。老白茶除了沖泡外,現(xiàn)在也很時興用蒸茶器或煮茶器飲用,味道也相當好,沒喝過的朋友有機會的話可以嘗嘗。
紅茶,紅茶前幾年被炒的很火,比如根據(jù)產(chǎn)地命名的滇紅、祁紅、川紅、蘇紅、閩紅等等,金駿眉就屬于閩紅。另外還有福建特產(chǎn)的小種紅茶,分為正山小種和外山小種,正山小種指的是武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)(桐木村)一帶茶樹出產(chǎn)的小種紅茶。其他地方產(chǎn)的都叫外山小種。
黑茶,顧名思義帶“黑”字的茶都屬此類,我們現(xiàn)在見到的茶磚、茶餅大多都是黑茶。以前將普洱也列入黑茶里,不過現(xiàn)在我看普洱好像被單列為一類茶品了。除了普洱我還真沒喝過幾次黑茶,了解程度還不如黃茶呢,能說得上來的都寫這了。
茶葉的歷史可以追溯到公元前2700年左右的中國商代時期。當時,人們已經(jīng)開始采摘、制作和品嘗茶葉。在隨后的幾千年中,茶葉逐漸成為了中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分,并傳播到了世界各地。
茶水溫度的掌握不僅僅是一個簡單的技術(shù),它需要敏銳的觀察力和實踐經(jīng)驗。不同的茶葉需要不同的溫度來浸泡,才能達到蕞佳的口感和品質(zhì),同時也是一門藝術(shù)。在泡茶時,不僅要注重溫度的掌握,還要注重茶葉的用量、泡茶的時間以及水的質(zhì)量等因素。這些因素相互作用,才能讓泡出的茶水口感更加豐富、品質(zhì)更加。
我們穿梭節(jié)奏明快的都市、肆意蔓延的網(wǎng)絡文化、匆匆浮華的快餐文化和人與自然之間的心靈斷裂和人性虛空,在茶道這個綜合體中,能夠體驗到一種深度沉穩(wěn)的東方文化思想與精神性的獨特方式,以及一種新古典主義的審美秩序。茶道無疑是一種藝術(shù)、一種修身的修行方式,是一種值得深思的生活方式。它的傳承和創(chuàng)新具有重要的社會、文化和美學價值,值得我們不斷去探索、學習與發(fā)揚。