品茶飲茶按飲茶方式不同，可分為：品茶、喝茶、飲茶、灌茶四種，其中品茶，或稱品茗，為飲茶之蕞高方式。
一般習慣，江浙滬愛飲綠茶，廣東、香港愛飲紅茶，福建、臺灣愛飲烏龍茶，云南愛飲普洱茶，而我國北方則大多愛飲“香片”（即花茶）。
在國外一般來說，歐美喜歡飲紅茶，非洲愛飲綠茶，東南亞也偏愛烏龍，日本則嗜好蒸青綠茶。
烏龍茶的品飲，和一般茶葉不同，自有它的獨特之處。品飲前，先用“高沖、低斟、括沫、淋蓋”等傳統方法沖泡。品飲時，用右手食指、拇指按住杯邊沿，中指頂住杯底，戲稱“三龍護鼎”。
連著數日的連綿秋雨，一個人的心情也低落到了極點。頭頂過境的秋雁，嘶啞的鳴叫聲，像極了內心那裂喉的吶喊。房間內的冷冷清清，讓本來就低落的心情降到了冰點，找個臨窗的地方，置一張方桌，擺上茶具。窗外的秋雨滴落在碩大的芭蕉葉上，發(fā)出了淅淅瀝瀝的聲響，既然無法釋懷，不妨姑且放下。一壺透著茉莉花香的花茶，怎么就那么香，品口頓感自己已經不再那么惆悵。有時候，人就要換一個角度去思考，日子都過成了一地雞毛，又何必去在意太多。無意掙扎，更無須打理，留得殘荷聽雨聲，更不失一種殘缺的美。
黃茶屬于輕發(fā)酵，工藝類似綠茶，區(qū)別在于有悶黃（渥黃）的過程，殺青，揉捻，用紙包好后用濕布蓋上氧化，形成黃色。2.品鑒:黃茶由于品種和加工工藝不同，形狀外形也會有明顯差異。一般芽頭肥壯，扁直的比較好，很多黃茶也是發(fā)偏綠的顏色，所以單從顏色說也并不能評定好壞。如果湯色發(fā)暗，發(fā)濁則為不佳。
在現代社會，隨著科技的進步和生活的變化，茶館也在不斷地創(chuàng)新和發(fā)展。現在的茶館不僅保留了傳統的特色和風格，還融入了現代的元素和理念。比如，在一些茶館里，人們可以在品嘗茶葉的同時，欣賞音樂、電影、繪畫等藝術形式；在一些茶館里，人們可以在交流思想的同時，參與講座、培訓、展覽等活動；在一些茶館里，人們可以在放松身心的同時，體驗按摩、瑜伽、冥想等方式。