俗話說,醬香酒越放越香,很多人都會(huì)在酒沒有入口之時(shí),就能感受到這款酒的芳香醇厚。這款肆拾玖坊俠客酒便是入口柔順,醇厚甘冽,酸甜適中,回味悠長,空杯留香持久,具有典型的大曲醬香風(fēng)格。細(xì)細(xì)一品,入口比較綿甜,中間有苦澀味、炒芝麻香味和香蕉柄的澀味,后邊是焦糊味有回香,重重香味讓人感慨萬分。整體芳香清新,口感濃郁、醇厚、回味悠長,而且喝后不口干,不上頭,真正能令人心曠神怡。
飲酒者怎樣選擇適宜自己的酒 科學(xué)飲酒法,就是根據(jù)飲酒者的年齡、性別、身體素質(zhì)、經(jīng)濟(jì)狀況、工作性質(zhì)、心理狀態(tài)、嗜好、所處的環(huán)境、季節(jié)、氣候和所患病癥等因素,選擇適宜的酒類飲料,根據(jù)酒量酌情飲之的飲酒養(yǎng)生法。 l.青壯年男子適宜飲葡萄酒、啤酒、黃酒,不宜時(shí)常飲烈性白酒,若是喜歡飲白酒,每天亦不要超過100克;老年人適宜飲葡萄酒、啤酒,若飲白酒,每次不宜超過50克,以30克為宜;婦女、兒童在喜慶節(jié)日可飲少量的葡萄酒、啤酒、香檳酒。 2.體力勞動(dòng)者為了消除疲勞,可飲適量的白酒、啤酒;腦力勞動(dòng)者宜飲葡萄酒、啤酒;夏季宜飲涼啤酒、香檳酒和葡萄酒,冬季宜飲熱啤酒、葡萄酒。 3.根據(jù)不同的地域、經(jīng)濟(jì)狀況、嗜好選擇酒類。比如在我國南方各地,人們多喜歡低度酒,不喜歡飲烈性白酒。 4.人在喜慶、心情歡暢之時(shí),宜飲低度酒類,如葡萄酒、啤酒,不宜飲烈性白酒,以避免乘興狂飲而醉酒;抑郁煩悶時(shí)只宜酌情少飲些低度酒,達(dá)到振奮精神,緩解憂慮、緊張、抑郁、沮喪的目的即可。 5.“醉酒傷身,多飲亦有損健康”。過量飲酒會(huì)引起醉酒是世人皆知的。然而,許多人則不知醉酒就是急性酒精中毒。為此,飲酒要科學(xué),理當(dāng)適可而止。一般成年人的飲酒量不宜超過100克白酒。長期飲酒的人,每天只飲50~80克。 6.飲白酒、黃酒宜慢飲細(xì)啜,暴飲則會(huì)對咽喉、胃產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激,而且醉酒;飲用啤酒則不宜慢飲細(xì)啜,倒是適合一口氣喝到只剩下泡沫為止。
1.窯藏工藝 一般來說,窖藏白酒的公司不多,所以我們以瀘州老窖酒為代表。這款酒的工藝采用了國窖的生產(chǎn)工藝,窖泥醇厚.陶壇存儲(chǔ).宣紙封口,徹底運(yùn)用傳統(tǒng)釀造工藝借天然控溫洞藏制窯藏好酒。 2.蒸發(fā)作用 一般來說,新釀造的白酒含有硫化氫.硫醇和其他揮發(fā)性硫酸鹽也含有高度刺激性的揮發(fā)性物質(zhì),如醛,這些物質(zhì)可以在窯和儲(chǔ)存期間自然蒸發(fā)。因此,經(jīng)過一檢測到葡萄酒中硫酸鹽的存在,這大大減輕了白酒的刺激。 3.分子間的締結(jié) 酒精和水是極性分子。經(jīng)過窯爐后,乙醇分子和水的排列逐漸清除,從而增強(qiáng)乙醇分子的約束力,降低乙醇分子的活性,使白酒口感溫和。同時(shí),白酒中的其他風(fēng)味物質(zhì)也會(huì)帶來上述共同作用。
什么白酒不適合窯藏? ①酒精酒。 這種酒含有大量的添加劑。本質(zhì)上,這種飲料不是白酒。它就像白酒一樣,但它與正宗的純谷物白酒非常不同,所以它沒有窯爐的能力。 ②低度酒。 酒精濃度較低的低度酒精,如果長期儲(chǔ)存容易跑酒,口感也會(huì)發(fā)生變化,影響酒的品質(zhì)。 ③開蓋白酒。 開封的白酒不適合藏在窯里,因?yàn)樗拿芊庑砸呀?jīng)被破壞了。如果你想儲(chǔ)存葡萄酒,它會(huì)繼續(xù)蒸發(fā)。如果你以后再喝,葡萄酒的味道會(huì)受到影響。因此,你應(yīng)該及時(shí)喝酒,不要浪費(fèi)。