飲酒者怎樣選擇適宜自己的酒 科學(xué)飲酒法，就是根據(jù)飲酒者的年齡、性別、身體素質(zhì)、經(jīng)濟(jì)狀況、工作性質(zhì)、心理狀態(tài)、嗜好、所處的環(huán)境、季節(jié)、氣候和所患病癥等因素，選擇適宜的酒類飲料，根據(jù)酒量酌情飲之的飲酒養(yǎng)生法。 l.青壯年男子適宜飲葡萄酒、啤酒、黃酒，不宜時常飲烈性白酒，若是喜歡飲白酒，每天亦不要超過100克；老年人適宜飲葡萄酒、啤酒，若飲白酒，每次不宜超過50克，以30克為宜；婦女、兒童在喜慶節(jié)日可飲少量的葡萄酒、啤酒、香檳酒。 2.體力勞動者為了消除疲勞，可飲適量的白酒、啤酒；腦力勞動者宜飲葡萄酒、啤酒；夏季宜飲涼啤酒、香檳酒和葡萄酒，冬季宜飲熱啤酒、葡萄酒。 3.根據(jù)不同的地域、經(jīng)濟(jì)狀況、嗜好選擇酒類。比如在我國南方各地，人們多喜歡低度酒，不喜歡飲烈性白酒。 4.人在喜慶、心情歡暢之時，宜飲低度酒類，如葡萄酒、啤酒，不宜飲烈性白酒，以避免乘興狂飲而醉酒；抑郁煩悶時只宜酌情少飲些低度酒，達(dá)到振奮精神，緩解憂慮、緊張、抑郁、沮喪的目的即可。 5.“醉酒傷身，多飲亦有損健康”。過量飲酒會引起醉酒是世人皆知的。然而，許多人則不知醉酒就是急性酒精中毒。為此，飲酒要科學(xué)，理當(dāng)適可而止。一般成年人的飲酒量不宜超過100克白酒。長期飲酒的人，每天只飲50～80克。 6.飲白酒、黃酒宜慢飲細(xì)啜，暴飲則會對咽喉、胃產(chǎn)生強烈刺激，而且醉酒；飲用啤酒則不宜慢飲細(xì)啜，倒是適合一口氣喝到只剩下泡沫為止。

白酒窯藏有什么好處？ ①它可以減少葡萄酒中的一些有害物質(zhì)。在窯藏期間，葡萄酒中所含的甲醛可以減少.雜醇油等有害物質(zhì)，自然揮發(fā)，降低了酒水的刺激性。 ②白酒的香氣在儲存過程中會變得更濃，白酒中會產(chǎn)生新的脂類物質(zhì)。 ③酒水的味道也會更加醇香。

什么叫窯藏？ 窯藏是指將優(yōu)質(zhì)原漿酒倒入陶器或其他適合窯藏的容器中，存放在酒窖中。 一般來說，新制作的白酒應(yīng)該儲存起來，但由于風(fēng)味和釀造工藝的不同，它們的儲存時間是不同的。例如，米香型白酒可以儲存幾周，茅臺香型白酒需要儲存到前三年。 因為新釀的新酒有很多邪惡的氣味，太辣，不純凈，所以這種酒只能算是半成品。因此，儲存一段時間后，葡萄酒自然成熟。此時，葡萄酒不那么辛辣和刺激，更柔軟、醇厚，味道更協(xié)調(diào)。

五糧液酒以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種谷物為原料，以“包包曲”為糖化發(fā)酵劑，以陳年老窖池為發(fā)酵設(shè)備，依托獨有的“跑窖法”工藝，通過泥窖發(fā)酵、分層起糟、看糟配料、量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇”傳統(tǒng)工藝特色等一百多道工序釀造而成，以“香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處，尤以酒味 而著稱”的獨特風(fēng)格聞名于世。