了解白酒的人可能會知道,醬香型白酒重要的釀造原則可以概括為“12987”。即一年一個生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次蒸餾,正是這一項又一項嚴(yán)苛的工藝,保證了醬香白酒獨特的韻味。這款肆拾玖坊俠客酒便是百分百純糧釀制的純糧白酒,優(yōu)質(zhì)的紅纓子高粱為原料,傳承百年古法12987釀酒工藝,經(jīng)過2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次蒸餾取酒,數(shù)年窖藏和六年老酒勾調(diào)而成,每一道工序都為呈現(xiàn)終的獨特口感,讓其有著真正的口味特色,進而可以給消費者帶去前所未有的飲用體驗。
什么白酒不適合窯藏? ①酒精酒。 這種酒含有大量的添加劑。本質(zhì)上,這種飲料不是白酒。它就像白酒一樣,但它與正宗的純谷物白酒非常不同,所以它沒有窯爐的能力。 ②低度酒。 酒精濃度較低的低度酒精,如果長期儲存容易跑酒,口感也會發(fā)生變化,影響酒的品質(zhì)。 ③開蓋白酒。 開封的白酒不適合藏在窯里,因為它的密封性已經(jīng)被破壞了。如果你想儲存葡萄酒,它會繼續(xù)蒸發(fā)。如果你以后再喝,葡萄酒的味道會受到影響。因此,你應(yīng)該及時喝酒,不要浪費。
五糧液酒以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種谷物為原料,以“包包曲”為糖化發(fā)酵劑,以陳年老窖池為發(fā)酵設(shè)備,依托獨有的“跑窖法”工藝,通過泥窖發(fā)酵、分層起糟、看糟配料、量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇”傳統(tǒng)工藝特色等一百多道工序釀造而成,以“香氣悠久,味醇厚,入口甘美,入喉凈爽,各味諧調(diào),恰到好處,尤以酒味 而著稱”的獨特風(fēng)格聞名于世。
國窖1573·中國品味,酒體具有“柔、純、雅”的特點。盛裝于水晶玻璃,以牡丹襯其雍容華貴,“柔”是醇和綿甜、柔順飄逸;“純”是純凈,沒有污染、沒有雜質(zhì);“雅”是國窖1573·中國品味帶給消費者的綜合品飲體驗。