在屠宰和肉類加工的過程中,要耗用大量的水,同時又要排除含有血污、油脂、毛、肉屑、畜禽內(nèi)臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物質(zhì)的廢水,而且此類廢水中還含有大量對人類健康有害的微生物。肉類加工廢水所含污染物質(zhì)大多屬于易于生物降解的有機物在它們排入水體后,會迅速地耗掉水中的溶解氧,造成魚類和水生生物因缺氧而死亡，同時,廢水中的致病微生物會大量繁殖,危害人的健康。

污水經(jīng)過格柵截留去除較大粒徑的懸浮物和漂浮物后，進入隔油沉淀池，減小后面管道堵塞等負荷作用，在進入調(diào)節(jié)池中，提高污水的同一性和可生化性;再用氣浮機除去污水中的浮油層，大部分油分子、懸浮性小顆粒、同時降低COD與色度，以便生化順利的進行。出水自流進入?yún)捬醭?，池中生物對難降解的有機物進行預處理，將大分子、難于生物降解物質(zhì)轉(zhuǎn)化為易于生物降解的小分子物質(zhì)，池內(nèi)置填料用以增大微生物的菌群密度，提高池內(nèi)有機物降解的速率。厭氧池不僅具有一定的有機物去除功能，還能減輕后續(xù)好氧池的有機負荷。出水進入缺氧池后再進入到好氧池進行生化部分，有效地去除水中COD、BOD、SS等，池內(nèi)污泥部分回流至厭氧池。好氧池出水自流進入沉淀池，去除污泥，上清液自流進入清水池，后經(jīng)過加壓泵進入多介質(zhì)過濾器，出水達標。

調(diào)節(jié)池、沉淀池內(nèi)產(chǎn)生的污泥收集至污泥池內(nèi)，經(jīng)螺桿泵進入疊螺式污泥脫水機，泥餅外運，上清液回流至調(diào)節(jié)池。