食品工廠的排出水按性質(zhì)可以分為生產(chǎn)污水、生產(chǎn)廢水、生活污水、生活廢水和雨水等。

1.一般情況下，食品工廠的排水系統(tǒng)宜采取污水與雨水分流排放系統(tǒng)，即采用兩個(gè)排水系統(tǒng)分別排放污水與雨水。

2.根據(jù)污水處理工藝的選擇，有時(shí)還要將污水按污染程度再進(jìn)行細(xì)分，清濁分流，分別排至污水處理站，分質(zhì)進(jìn)行污水處理。排水量的計(jì)算也采用分別計(jì)算、后累加的方法進(jìn)行。

1.線性地溝設(shè)計(jì)好處：排水溝并非越寬，越深就好，夠用是原則；良好的排水性，良好的通過性；污染面小，清潔面小，無蓋板設(shè)計(jì)節(jié)約成本。

2.地溝兩側(cè)及內(nèi)部焊接加強(qiáng)筋灌漿時(shí)可起到加固作用，防止地溝變形，地溝底部帶有支撐腿，可調(diào)節(jié)高度，方便找平，支撐腿高度比地溝高。

3.灌漿前將不銹鋼地溝焊接完成，放入地溝，上部找平，底部墊穩(wěn)，兩側(cè)固定，后把地溝邊沿與地面補(bǔ)齊。

4.線性地溝的排水方式流暢，車間衛(wèi)生要求高的可以采用

5.地溝主要采用不銹鋼板1.5mm的制作而成，底部是平底尖型，寬度為100，上方的排水口可以不放蓋板來使用。

在很多車間用水量不是很大，車間潔凈的區(qū)域采用線性地溝合理。