在餐廳送餐機(jī)器人的使用中，需要注意以下幾點(diǎn)：

操作簡(jiǎn)單：餐廳送餐機(jī)器人通常需要簡(jiǎn)單的操作方式，顧客可以通過(guò)簡(jiǎn)單的語(yǔ)音指令或者觸摸屏幕進(jìn)行操作，方便快捷。

可靠：餐廳送餐機(jī)器人需要具備可靠的性能，特別是在送餐過(guò)程中要保證食品的和衛(wèi)生。

適應(yīng)性強(qiáng)：餐廳送餐機(jī)器人需要適應(yīng)不同的餐廳環(huán)境和菜品類(lèi)型，能夠完成不同類(lèi)型的送餐任務(wù)。

維護(hù)方便：餐廳送餐機(jī)器人需要方便進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，保持機(jī)器人的正常運(yùn)行狀態(tài)。

使用機(jī)器人是為了節(jié)省人力，但購(gòu)買(mǎi)機(jī)器人的成本也不低，使用送餐機(jī)器人真的能為餐廳節(jié)省人力方面的開(kāi)支么？對(duì)此，我們和多家使用了送餐機(jī)器人的餐廳老板進(jìn)行了交流。調(diào)查中，有餐廳老板向我們介紹到，每個(gè)三層托盤(pán)的送餐機(jī)器人平均的日傳菜量在300盤(pán)左右，相當(dāng)于3至4個(gè)服務(wù)員的工作量。餐廳老板表示，使用機(jī)器人送餐不僅能提高3到4倍的送餐效率，還能大幅節(jié)省人員開(kāi)支。

隨著送餐機(jī)器人自主導(dǎo)航、避障等功能的提升，機(jī)器人送餐的適用范圍也在不斷擴(kuò)大。除了火鍋、燒烤等上菜比較集中的場(chǎng)景，越來(lái)越多的普通餐廳也慢慢開(kāi)始使用機(jī)器人送餐。同時(shí)，在更注重空間利用率的餐廳中，送餐機(jī)器人能否在狹小空間里通過(guò)也成為了一個(gè)很重要的問(wèn)題。對(duì)此，機(jī)器人廠商表示，為了能讓機(jī)器人更好的在復(fù)雜環(huán)境中前進(jìn)，他們使用了激光雷達(dá)、視覺(jué)傳感等技術(shù)，并在機(jī)器人的設(shè)計(jì)方面進(jìn)行了改良，即使是較窄的通道也能順利通過(guò)。

這些智慧餐廳或?qū)⒒ヂ?lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)手段與餐飲信息化管理相結(jié)合，或者引進(jìn)送餐機(jī)器人，通過(guò)提高工作效率，減少人工投入成本等技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)自動(dòng)化、智能化升級(jí)，提高了運(yùn)營(yíng)效率。

高速發(fā)展的人工智能將人的雙手從繁雜的工作中解放出來(lái)，隨著智慧餐飲的發(fā)展和升級(jí)，跨界者和新業(yè)態(tài)也不斷涌現(xiàn)，智慧餐廳乃至無(wú)人餐廳的概念也逐步步入消費(fèi)者的視野。