餐廳送餐機(jī)器人是一種服務(wù)型智能機(jī)器人，可以在餐廳中完成送餐任務(wù)。它們通常具有以下技術(shù)特點(diǎn)：

自主移動(dòng)：餐廳送餐機(jī)器人具備自主移動(dòng)的能力，可以通過(guò)輪子、履帶等方式進(jìn)行移動(dòng)，還可以通過(guò)遙控、自主導(dǎo)航等技術(shù)實(shí)現(xiàn)定位和避障。

感知能力：餐廳送餐機(jī)器人具備感知外部環(huán)境的能力，可以通過(guò)傳感器、攝像頭、雷達(dá)等設(shè)備獲取周圍的信息，如聲音、光線、溫度、濕度等，從而對(duì)環(huán)境進(jìn)行感知和適應(yīng)。

語(yǔ)音交互：餐廳送餐機(jī)器人通常采用語(yǔ)音識(shí)別和語(yǔ)音合成技術(shù)，實(shí)現(xiàn)與顧客的語(yǔ)音交互。顧客可以通過(guò)語(yǔ)音指令進(jìn)行點(diǎn)餐、支付等操作，機(jī)器人也可以通過(guò)語(yǔ)音提示顧客進(jìn)行操作。

自主充電：餐廳送餐機(jī)器人通常具備自主充電技術(shù)，可以通過(guò)感應(yīng)式充電、無(wú)線充電等技術(shù)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)充電，保證機(jī)器人的長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行和持續(xù)工作。

人工智能技術(shù)：餐廳送餐機(jī)器人采用人工智能技術(shù)，如機(jī)器學(xué)習(xí)、自然語(yǔ)言處理、計(jì)算機(jī)視覺(jué)等，實(shí)現(xiàn)智能化的決策和交互，如語(yǔ)音識(shí)別、圖像識(shí)別、自然語(yǔ)言理解等。

用戶選擇使用機(jī)器人送餐是為了提高工作效率，節(jié)省成本，同時(shí)吸引更多顧客。目前市面上送餐機(jī)器人的選擇主要有3個(gè)參考標(biāo)準(zhǔn)。1.價(jià)格餐廳選擇機(jī)器人送餐首先就要考慮成本問(wèn)題。據(jù)我們調(diào)查了解，目前市面上使用的大多數(shù)送餐機(jī)器人的價(jià)格在2至3萬(wàn)元每臺(tái)，如果選擇租賃方式大概在2000到2500元每月，也就是每天80元左右。送餐機(jī)器人的售價(jià)和一年的租賃價(jià)格相當(dāng)，長(zhǎng)久來(lái)看購(gòu)買的方式成本更低，也有餐廳選擇在銷售旺季租機(jī)器人送餐。餐廳可以根據(jù)自己時(shí)使用需求選擇購(gòu)買或者租賃使用。

2.效率

機(jī)器人送餐的目的就是提率，節(jié)省人力。使用機(jī)器人送餐可以把服務(wù)員從傳菜的工作中解放出來(lái)，更好的服務(wù)顧客。

使用機(jī)器人是為了節(jié)省人力，但購(gòu)買機(jī)器人的成本也不低，使用送餐機(jī)器人真的能為餐廳節(jié)省人力方面的開(kāi)支么？對(duì)此，我們和多家使用了送餐機(jī)器人的餐廳老板進(jìn)行了交流。調(diào)查中，有餐廳老板向我們介紹到，每個(gè)三層托盤的送餐機(jī)器人平均的日傳菜量在300盤左右，相當(dāng)于3至4個(gè)服務(wù)員的工作量。餐廳老板表示，使用機(jī)器人送餐不僅能提高3到4倍的送餐效率，還能大幅節(jié)省人員開(kāi)支。

餐飲行業(yè)中比如切菜、傳菜等機(jī)械性的、重復(fù)性的工作就可以由機(jī)器人來(lái)完成，人則復(fù)雜更需要技術(shù)和其他能力的創(chuàng)造性的工作，比如大廚掌握菜品的調(diào)味、火候，服務(wù)員和顧客的交流，提供更人性化的服務(wù)。中國(guó)的人口紅利正在消失，機(jī)器人的發(fā)展也順應(yīng)了時(shí)代的發(fā)展要求。機(jī)器人“替代”人類成為了必然的趨勢(shì)，重復(fù)性的勞動(dòng)更多的由機(jī)器人來(lái)完成就能把更多的人力解放出來(lái)完成更多創(chuàng)造性的工作。