冰柜也叫冷柜，是以低溫保存食物等物品的設(shè)備。有家用和商用兩種區(qū)分，商用冰柜應(yīng)用于餐廳、水吧、食品加工和商超等。

1834年美國(guó)人雅可比·帕金斯的發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致了冰箱的發(fā)明。蘇格蘭人約翰·哈里森發(fā)現(xiàn)了冷卻效應(yīng)，到1862年，他的批冰箱就上市了。而德國(guó)工程師卡爾·馮·林德在1879年制造出了臺(tái)家用冰箱。但在1920年代電動(dòng)冰箱發(fā)明出來(lái)之前，冰箱并沒(méi)有大規(guī)模進(jìn)入家庭。而普及是在1920年的美國(guó)。

靠墻擺放的蛋糕柜背板為不透光板，可以制作成為前拉門(mén)的，客戶(hù)可自行選擇，可選與柜體外觀(guān)一樣的顏色、白色、不銹鋼色或者鏡面。頂部可裝燈箱片，柜內(nèi)燈可選日光燈、射燈，頂部帶燈箱。高度，寬度，長(zhǎng)度可以根據(jù)使用調(diào)整。方形的展示柜一般為四邊透光玻璃，適合以展示蛋糕、蔬菜、飲料、啤酒等小件物品，還可以展示柜用于展示禮品、工藝品、電子產(chǎn)品、食用物品，煙酒等較大件物品。

蛋糕柜并非“越省電越好”：

和冷凍力一樣，蛋糕冷藏柜的耗電量也是一個(gè)相當(dāng)重要的性能指標(biāo)。但是要達(dá)到的保鮮效果，僅僅在減少用電量上做文章是不夠的，必須要有化的結(jié)構(gòu)和制冷設(shè)計(jì)。

企業(yè)可以通過(guò)增加保溫層（成本相應(yīng)有所增加）這類(lèi)簡(jiǎn)單措施達(dá)到節(jié)省電量的目的，也可以通過(guò)采用新技術(shù)成果提高能效比，因此不能片面地強(qiáng)調(diào)“越省電越好”。

蛋糕柜價(jià)格貴未必先進(jìn)：

蛋糕冷藏柜這樣的產(chǎn)品，不同的品牌，其材料原件、制造工藝、質(zhì)量性能都基本相同，因此制造成本也大致相同。影響產(chǎn)品價(jià)格的因素往往是一些軟成本，諸如廣告宣傳費(fèi)用的支出、內(nèi)部管理的費(fèi)用以及其他因素等，特別是企業(yè)的管理水平和營(yíng)銷(xiāo)策略的運(yùn)用，對(duì)商品價(jià)格起著相當(dāng)重要的作用。