在所有的名酒中，茅臺(tái)酒廠對(duì)它的瓶蓋似乎下工夫。例1950年代的茅臺(tái)酒封口距比較特殊，使用的是軟木塞，外包豬膀胱（豬尿泡）封口。 1960年代后，部分采用的是塑料塞外擰塑料蓋或金屬蓋，外面再用塑封的辦法，期間的一些年份還使用了飄帶。這些塑料蓋以及塑封皮子在不同的年代顏色也有 不同，大小高矮也有不同，封口的鑒別是系統(tǒng)的鑒別過程要看封膜是否破敗不堪、爆裂無形、看密封完好無損還是有松動(dòng)現(xiàn)象、有無人為做舊的痕跡；如果封口屬真 但是有封口底部有破損，那么酒中很有可能乙醇和香精等成分會(huì)有揮發(fā)，此狀態(tài)的老酒，其狀態(tài)會(huì)大打折扣。但如果酒瓶的材質(zhì)優(yōu)良，封口底部完好無損，貯存酒的自然條件（如避光、室溫、通風(fēng)等）達(dá)標(biāo)時(shí)，就能保證酒的品質(zhì)口感無異味，適宜人的飲用。

遵義回收茅臺(tái)的酒因?yàn)槭羌兗Z固態(tài)發(fā)酵，釀造好的茅臺(tái)酒含有高級(jí)不飽和脂肪酸，它們只融于酒精，一旦降溫或者加水降低酒精度會(huì)導(dǎo)致溶解度降低，這些不飽和脂肪酸就會(huì)導(dǎo)致酒體變渾濁失光。

聞香法。將酒倒入杯中然后倒出，聞空杯香而嗆，是酒精勾兌酒，十分鐘之后再聞無香味是酒精勾兌酒，有糧食香、酒香、糟香的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久釀造酒的含量就越高。遵義茅臺(tái)酒回收商家說明這個(gè)鑒別方法的院里是因?yàn)榫凭旧聿痪邆涑氏阄段镔|(zhì)，而是添加了食用香精，更易揮發(fā)。

冬蟲夏草又名蟲草，是我們經(jīng)常用的一種名貴滋補(bǔ)藥材，它營養(yǎng)成分高于人參，可入藥，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。除了冬蟲夏草之外，還有鹿茸和野生人參，是我國的三大名貴藥材。冬蟲夏草有著的藥用價(jià)值和保健價(jià)值，隨著人們對(duì)冬蟲夏草的不斷研究，它的療效越來越高，因此冬蟲夏草價(jià)格也不斷上漲。