酒店海鮮池制冷機(jī)工作原理：

一般制冷機(jī)的制冷原理壓縮機(jī)的作用是把壓力較低的蒸汽壓縮成壓力較高的蒸汽，使蒸汽的體積減小，壓力升高。壓縮機(jī)吸入從蒸發(fā)器出來的較低壓力的工質(zhì)蒸汽，使之壓力升高后送入冷凝器，在冷凝器中冷凝成壓力較高的液體，經(jīng)節(jié)流閥節(jié)流后，成為壓力較低的液體后，送入蒸發(fā)器，在蒸發(fā)器中吸熱蒸發(fā)而成為壓力較低的蒸汽，再送入壓縮機(jī)的入口，從而完成制冷循環(huán)。壓縮機(jī)分體式冷水機(jī)，專業(yè)海鮮池定做，和分體空調(diào)很象，有的就是用空調(diào)的室外機(jī)，換熱器放缸里，一般大型魚缸或海鮮池用的。壓縮機(jī)一體式冷水機(jī)，和分體空原理相同，換熱器集成在機(jī)器里，對接入的水冷卻后接出，一般中型魚缸用電子制冷式冷水機(jī)，和空調(diào)完全不同，和帶制冷的飲水機(jī)原理相同，對接入的水冷卻后接出，一般小型、微型魚缸用。

海鮮池日常管理有什么需要注意的：

1、水泵不能停止使用，水泵是整個循環(huán)系統(tǒng)的心臟；

2、隨時注意水溫、鹽度等數(shù)值變化；

3、注意水位的降低，以防止水泵燒壞；

4、注意水產(chǎn)品的游動、膚色等狀況的變化；

5、魚死后應(yīng)立即撈出、放血，杭州魚缸定做，死魚的腐爛會影響水質(zhì)；

6、注意不可讓海水晶和其它異物落入魚缸；

7、不可在魚缸內(nèi)洗手；

8、如發(fā)現(xiàn)各種異常情況及時告知領(lǐng)導(dǎo)，以免造成不必要的損失；

9、 按情況定期換水，換水前必須先將相應(yīng)電源切斷，以免調(diào)水溫系統(tǒng)損壞，鹽度與原海水相同；

10、 濾材定期清洗，如不及時清洗，濾材會堵塞而導(dǎo)致過濾能力的下降而影響水質(zhì)。

在海鮮池的管理中，水質(zhì)問題對于暫養(yǎng)魚來說，也是關(guān)鍵的因素之一。如何分辨觀賞缸中水質(zhì)酸堿度，海鮮池的水質(zhì)，又有多少種類，對魚有什么影響呢?

一、清水

透明的清水，無色、無味、水中含氧充足，浮游生物較少，對魚類的食欲有利，也有利于增長。

二、澄清水

這一類水質(zhì)由清水或淡綠水轉(zhuǎn)化而成，水質(zhì)極軟，透明度較高。水中藻類生長和消耗的速度達(dá)到了一種動態(tài)平衡，水質(zhì)穩(wěn)定，水色澄清，是魚生長發(fā)育的好水源。

三、綠水

含有許多綠色的藻類，常見的有小球藻、舟形硅藻等，都是金魚或錦鯉的輔助餌料。綠水的水質(zhì)穩(wěn)定，可以促進(jìn)魚體色澤鮮艷，即可保溫又可供餌，是魚類健康發(fā)育的水源。

四、老綠水

由綠水發(fā)展來的，水中藻類大量死亡，水色由鮮綠變?yōu)榈G。這時缸底有大量死藻，水質(zhì)將趨變壞。老綠水多在冬季使用，由于冬季水溫低，藻類生長緩慢，水質(zhì)可以保持長久。

五、褐色水

水中硅藻大量繁殖，有益藻類減少，水質(zhì)穩(wěn)定性下降，應(yīng)及時更換。對于，海鮮池中水質(zhì)的問題，鮮池管理員應(yīng)跟蹤控制，以防水質(zhì)變壞。

現(xiàn)在的餐廳都會配備一個海鮮池，有些是為了美觀，有些是為了讓客戶能夠現(xiàn)撈新鮮的水產(chǎn)進(jìn)行加工，這樣可以帶來更多的客流量，那么怎么可以提高海鮮池的清洗速度呢？

我們都知道清潔海鮮池一般要做以下兩種方式的處理。一是用容器，如水瓢等將水舀出去。二是用水管將海鮮池內(nèi)的水直接往外面吸，如果在停電的情況下，一般我們會用容器方式，但是正常情況下，水管抽水的方式效率就會高的多了，所以我們通常會選擇這種方法