量天尺（Hylocereus undatus (Haw.) Britton & Rose），是仙人掌科蛇鞭柱屬的攀援肉質(zhì)灌木，別名火龍果、三角柱、三棱箭、霸王鞭等。莖粗壯，有常呈翅狀的棱，深綠色至淡藍綠色；小窠沿棱排列，有硬刺?；┒窢?，瓣狀花被片白色。漿果紅色，長球形，果肉白色?；ㄆ?~12月。

砧木和接穗的選擇

黃肉類型的火龍果砧木可選擇野生三角柱（霸王花）等，紅肉類型的火龍果可選擇白肉類型的火龍果作砧木。選擇1-2年生的三角柱，自莖節(jié)處從母體上截下，扦插在砂質(zhì)較重的疏松土壤中（深度為插牢為宜），上搭蔭棚，澆透水即可做砧木，約半月插活后就可進行嫁接。接穗以當年育較好的枝條為宜。

間種與人工授粉：種植火龍果時，要間種10%左右的白肉類型的火龍果。品種之間相互授粉，可以明顯提高結(jié)實率。若遇陰雨天氣，要進行人工授粉。授粉可在傍晚花開或清晨花尚未閉合前，用毛筆直接將花粉涂到雌花柱頭上。

火龍果性甘平，主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿卜素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內(nèi) （黑色芝麻之種子） 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及各種酶、白蛋白、纖維質(zhì)及高濃度天然色素花青素（尤以紅肉為），花、莖及嫩芽更有如其近親（蘆薈） 之各種功效。