鮮羊奶是指直接從羊身上擠出的、未經(jīng)加工或僅經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單處理的羊奶。羊奶是許多國(guó)家和地區(qū)人們飲食中的一部分，特別是在畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的地區(qū)。羊奶具有一些獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)特性和風(fēng)味。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 高蛋白：羊奶中的蛋白質(zhì)含量較高，且蛋白質(zhì)質(zhì)量?jī)?yōu)良，易于人體消化吸收。 豐富的礦物質(zhì)和維生素：羊奶富含鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，以及維生素A、維生素D等，有助于骨骼健康、視力保護(hù)和提升。 羊奶的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)更接近于人乳。 易于消化：羊奶的脂肪球顆粒比牛奶小，且含有較多的中鏈脂肪酸，這些特點(diǎn)使得羊奶更容易被人體消化吸收。

鮮羊奶經(jīng)過(guò)巴氏處理，可以直接飲用。但很多人喜歡喝熱的，常把羊奶倒入鍋里加熱到滾燙，然后裝進(jìn)保溫杯里喝。 但長(zhǎng)時(shí)間高溫蒸煮，會(huì)導(dǎo)致羊奶中析出沉淀物，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且羊奶裝在保溫杯中長(zhǎng)時(shí)間放置，會(huì)導(dǎo)致繁衍，甚至加速羊奶變質(zhì)，飲用之后易產(chǎn)生不適感。 加熱羊奶時(shí)，用隔水鍋或雙層鍋來(lái)煮。外鍋裝水，內(nèi)鍋裝羊奶，隔水加熱，溫度不宜過(guò)高。羊奶加熱后，應(yīng)趁溫?zé)峒皶r(shí)飲用，羊奶溫?zé)岵粌H能夠促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的吸收，更對(duì)人體腸胃有益。及時(shí)喝完，不要長(zhǎng)時(shí)間放置。

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