榨油機的原理：

（1）、花生是一種含油量很高的作物，其內部油脂以球狀或顆粒狀存在于細胞內被一層封閉的薄膜所包圍，在受到外界擠壓的過程中，這層薄膜和細胞壁一起破裂，花生油便從裂縫中流出；在擠壓過程中，花生中的油脂部分擠出，花生變得脆而硬，失去了原有的彈性；而花生紅衣含纖維較多，在施加壓力后，與花生表面分離，從而使花生紅衣容易脫落；在擠壓過程中，花生受的是壓力而不是剪切力，所以無碎仁現(xiàn)象，很容易恢復原狀；

（2）、根據(jù)脂肪含量的要求，分別施加不同的壓力?？傻玫叫Ч煌拿撝ㄉ?。

產(chǎn)品分析：①新型液壓榨油機特點:采用物理與現(xiàn)代科技相結合,經(jīng)多年試驗研制成功,該新型液壓榨油機與普通榨油機相比具有環(huán)保節(jié)能、產(chǎn)品附加值高、無損耗，物理壓榨，不添加任何化工原料，無環(huán)境污染，無廢水、廢氣、廢物產(chǎn)生是傳統(tǒng)榨油機的替代產(chǎn)品。是新型的環(huán)保食品加工設備。 ②源通液壓榨油機工藝的創(chuàng)新功能：成功的彌補了高溫壓榨花生油后花生餅粕無法再利用的缺陷，成功的設計了一種在壓榨制取花生油時，花生不會被壓成餅粕，而是被成功的保留為整粒脫脂花生仁及其工藝技術；③在提取原生花生油的同時將花生紅衣和花生仁分離，不破壞花生的形狀、口味和天然營養(yǎng)成分，符合各種食品的深加工?；ㄉ士芍苯映鍪郏贿€可恢復原狀加工成高蛋白、低脂肪的綠色食品，如麻辣花生米、五香花生米、魚皮花生、日本豆、花生醬等各種花生系列食品.

榨油機榨油時的溫度取決于所榨取的油種和榨油機的型號。一般來說，榨取不同種類的油所需要的溫度也不同。一些較為脆弱的油種，如亞麻籽油、芝麻油等，其榨取溫度一般在35℃-60℃之間。而一些堅硬的油種，如花生油、大豆油等，其榨取溫度一般要高一些，大約在80℃-120℃之間。在使用榨油機榨油時，需要根據(jù)具體情況設定適當?shù)臏囟?，以保證油的品質和產(chǎn)量。

在榨油的過程中，加熱可以提高榨油效率和油質量，具體原因如下：

降低粘度：植物油在低溫下會凝固變得粘稠，加熱可以將油的粘度降低，從而方便油的流動和榨出。

促進分離：加熱可以加速油脂和其他雜質的分離速度，提高油脂的純度和澄清度。

破壞細胞壁：在高溫下，細胞壁會被破壞，有助于釋放油脂，提高榨油率。

蒸發(fā)水分：一些植物油中含有水分，加熱可以促使水分蒸發(fā)，從而提高油的純度。

綜上所述，加熱可以提高榨油效率和油質量，使得榨出的油更加純凈、營養(yǎng)豐富。