市場(chǎng)上出現(xiàn)新型花生取油留仁榨油機(jī), 該榨油機(jī)成功的彌補(bǔ)了高溫壓榨花生油后花生餅粕無法再利用的缺陷,在榨制取花生油時(shí),花生不會(huì)被壓成餅粕,而是被成功的保留為整粒脫脂花生仁,會(huì)使壞花生的形狀、口味和天然營(yíng)養(yǎng)成分,該機(jī)占地面積10平米,純物理壓榨,壓榨過程中不添加任何化學(xué)原料,且使用壽命長(zhǎng)的優(yōu)點(diǎn),所產(chǎn)的油品香味濃于一般榨油機(jī),且在食用中不起沫,廣受消費(fèi)者的歡迎。
榨油機(jī)榨油技術(shù)是指利用榨油機(jī)進(jìn)行植物油或動(dòng)物油的提取過程。榨油機(jī)榨油技術(shù)的流程一般包括以下幾個(gè)步驟:
1.原料處理:對(duì)所要榨取的原料進(jìn)行篩選、清洗、破碎等處理,以提高榨油率。
2.蒸煮熱壓:將經(jīng)過處理的原料加熱蒸煮,破壞油脂細(xì)胞,使其中的油脂更容易被提取出來。隨后使用榨油機(jī)進(jìn)行熱壓,通過機(jī)械壓榨將原料中的油脂提取出來。
3.沉淀離析:將壓榨出來的混合物進(jìn)行沉淀,以分離出油脂和雜質(zhì)。
4.精煉處理:對(duì)提取出來的油脂進(jìn)行精煉處理,以去除雜質(zhì)、水分、異味等,使油脂更純凈、更適合人們的食用需求。
在榨油機(jī)榨油技術(shù)中,不同的油種和榨油機(jī)型號(hào)對(duì)應(yīng)的榨油技術(shù)也有所不同。因此,在進(jìn)行榨油前需要先了解清楚所要榨取的油種和所用的榨油機(jī)型號(hào),再根據(jù)相應(yīng)的工藝流程進(jìn)行操作。
榨油機(jī)榨油時(shí)的溫度取決于所榨取的油種和榨油機(jī)的型號(hào)。一般來說,榨取不同種類的油所需要的溫度也不同。一些較為脆弱的油種,如亞麻籽油、芝麻油等,其榨取溫度一般在35℃-60℃之間。而一些堅(jiān)硬的油種,如花生油、大豆油等,其榨取溫度一般要高一些,大約在80℃-120℃之間。在使用榨油機(jī)榨油時(shí),需要根據(jù)具體情況設(shè)定適當(dāng)?shù)臏囟龋员WC油的品質(zhì)和產(chǎn)量。
在榨油的過程中,加熱可以提高榨油效率和油質(zhì)量,具體原因如下:
降低粘度:植物油在低溫下會(huì)凝固變得粘稠,加熱可以將油的粘度降低,從而方便油的流動(dòng)和榨出。
促進(jìn)分離:加熱可以加速油脂和其他雜質(zhì)的分離速度,提高油脂的純度和澄清度。
破壞細(xì)胞壁:在高溫下,細(xì)胞壁會(huì)被破壞,有助于釋放油脂,提高榨油率。
蒸發(fā)水分:一些植物油中含有水分,加熱可以促使水分蒸發(fā),從而提高油的純度。
綜上所述,加熱可以提高榨油效率和油質(zhì)量,使得榨出的油更加純凈、營(yíng)養(yǎng)豐富。