榨油機運轉時，經(jīng)過處理好的油料從料斗進入榨膛。由榨螺旋轉使料胚不斷向里推進，進行壓榨。由于料胚在榨油機的榨膛內是在運動狀態(tài)下進行的，在榨膛高壓的條件下，料胚和榨螺、料胚和榨膛之間產(chǎn)生了很大的摩擦阻力，這樣就能使料胚微料之間產(chǎn)生摩擦，造成相對運動。

液壓榨油機與機械榨油機相比有以下優(yōu)勢：

1. 工作效率高：液壓榨油機采用液壓系統(tǒng)，通過控制液壓缸的壓力來實現(xiàn)榨油過程，操作簡單快捷，工作效率高。

2. 榨油效果好：液壓榨油機在榨油過程中能夠控制榨油的溫度、壓力等參數(shù)，保證榨油的質量，油質清澈、口感好。

3. 操作方便：液壓榨油機采用液壓系統(tǒng)控制，操作簡單方便，只需少量的人力輸入即可完成榨油作業(yè)。

4. 自動化程度高：液壓榨油機采用液壓系統(tǒng)控制，能夠實現(xiàn)榨油過程的全自動化，減少人力成本，提高生產(chǎn)效率。

5. 節(jié)能環(huán)保：液壓榨油機在工作過程中能夠有效減少能源消耗，降低生產(chǎn)成本，同時減少廢氣排放，對環(huán)境友好。

6. 壓榨力大：液壓榨油機采用液壓缸的作用力進行榨油，對于硬殼種子或堅硬的果實有較強的壓榨力，可以較大程度地提取油脂。

7. 結構簡單：液壓榨油機結構簡單、操作方便，維護保養(yǎng)容易，使用壽命長，減少了設備維護的成本。

8. 適用范圍廣：液壓榨油機適用于各類植物油的榨取，可以適用于不同的原料和規(guī)模的生產(chǎn)，具有很強的通用性。

特別是在壓榨芝麻油等風味佳的植物油時，液壓榨油機能夠保證油脂良好的風味。由于液壓榨油機壓榨芝麻油在制油的過程中油料受到的是外界的物理壓力，能避免油料在榨膛內相互摩擦生熱從而導致壓榨溫度過高影響油脂的風味。因此，液壓榨油機是市面上很多油廠壓榨芝麻油時所選擇的設備。

液壓榨油機可以提取的油種類還有很多，例如亞麻籽油、甘蔗油、棉籽油等。不同的植物油具有不同的特點和功效，液壓榨油機可以根據(jù)需要提取不同種類的油脂，滿足市場需求。通過液壓榨油機提取的油脂，不僅可以用于食用，還可以用于工業(yè)生產(chǎn)、化妝品等領域，具有廣泛的用途和市場前景。