目前常見的壓榨設(shè)備主要分為螺旋榨油機(jī)和液壓榨油機(jī)這兩種設(shè)備。其原理都是通過對油料施加物理外力，將油脂從油料中擠壓出來，根據(jù)油料作物的特點(diǎn)，可以選擇冷榨或者熱榨工藝。

在選購榨油機(jī)時(shí)，很多朋友都會被廠家推薦螺旋榨油機(jī)。這是因?yàn)槁菪ビ蜋C(jī)作為一種小型連續(xù)式植物油加工設(shè)備，它不僅操作簡便，而且能夠榨出高質(zhì)量、高油率的油品，滿足了各種規(guī)模的生產(chǎn)需求。特別是在我國的鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)，這種榨油機(jī)因其家庭加工用途而得到了廣泛應(yīng)用。

螺旋榨油機(jī)主要是由榨膛、喂料斗、螺旋總程、校餅機(jī)構(gòu)、齒輪箱和電機(jī)等部分組成。其中，榨膛是其核心作業(yè)部分，由一根榨螺軸和圓筒榨籠組成。根據(jù)結(jié)構(gòu)，榨膛可分為單級壓榨和雙級壓榨兩種形式。在雙級壓榨中，除了主要的橫臥榨膛外，還有一個直榨膛用于進(jìn)行級壓榨。

油料被擠壓出油過程：當(dāng)油料進(jìn)入榨油機(jī)榨膛內(nèi)，隨著榨膛旋轉(zhuǎn)，壓力增大。采用多級推進(jìn)漸進(jìn)加壓的原理，使榨膛壓力迅速增大，使油料一次性裂變分離，自動控制壓榨溫度和水份，使油料直接軟化油脂分子，壓榨穩(wěn)定，一次榨盡，大大提高了出油率。