榨取油的榨油設備基本過程分為三個階段：即進料段(預壓段)、主壓榨段(出油段)，成餅段(重壓瀝油段)在壓榨的過程中要注意榨油設備在這三個階段的溫度水分，以及出料出油的狀態(tài)結構，保證正常的工藝水平，壓榨出優(yōu)質的油脂。

螺旋榨油機是一種小型連續(xù)式植物油加工設備，操作簡便且能榨出高質量、高油率的油品，滿足了各種規(guī)模的生產需求。其工作原理基于動態(tài)擠壓、連續(xù)推動和摩擦生熱等原理，通過精心設計的結構和的作業(yè)方式實現(xiàn)高油品質量和出油率的生產目標。

在選購榨油機時，很多朋友都會被廠家推薦螺旋榨油機。這是因為螺旋榨油機作為一種小型連續(xù)式植物油加工設備，它不僅操作簡便，而且能夠榨出高質量、高油率的油品，滿足了各種規(guī)模的生產需求。特別是在我國的鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)，這種榨油機因其家庭加工用途而得到了廣泛應用。

從壓榨的原料的預處理來區(qū)分有冷榨法和熱榨法，也叫熟榨法。

冷榨就是原料不經過烘炒或者蒸制直接將原料投入榨油機擠壓出油，這種方法油品顏色相對比較淺，色彩更加明亮，但出油率低，而且油料味道不濃厚，香醇。

而熟榨要把油料作物在壓榨前經過烘干，目的是降低原料水分，增加油脂分子的活躍性和流動性，從而提高出油率，保證油質味道的香濃。但也破壞了油品的化學組織成分，導致油的顏色更深，更黑。