海參體內(nèi)富含人體必需的常量和微量元素,其中微量元素中鐵、鋅含量明顯高于其它元素。鐵和鋅是人體需要量多的微量元素,鐵是參與構(gòu)成血紅蛋白的主要組分。鋅是200多種含鋅酶的組成成分,在核酸和蛋白質(zhì)代謝中有著重要的作用,尤其與腦及智力的發(fā)育有著密切的關(guān)系。
冬蟲夏草能減輕有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的損害,對(duì)抗肝纖維化的發(fā)生。此外,通過(guò)調(diào)節(jié)免疫功能和增強(qiáng)抗病毒能力,對(duì)病毒性肝炎起著良好的作用。 冬蟲夏草具有擴(kuò)張支氣管、平喘、祛痰、預(yù)防肺氣腫的作用。 冬蟲夏草能減輕慢性疾病的腎臟疾病,改善腎功能,減少有毒物質(zhì)對(duì)腎臟的損害。 冬蟲夏草能增強(qiáng)骨髓產(chǎn)生血小板、紅細(xì)胞和白細(xì)胞的能力。
只要有較高的鑒別能力,仔細(xì)觀察,還是可以識(shí)別的。假蟲草色澤比真蟲草略黃而色澤不光亮,細(xì)看黃色帶點(diǎn)狀,味臭,斷面類白色有暗點(diǎn)并有髓腔。其他外觀完全和真蟲草相同。假蟲草用開(kāi)水浸泡10分鐘后,會(huì)慢慢顯出原形,黃色開(kāi)胎脫落,假菌座也開(kāi)始脫落,與蟲體分開(kāi)。蟲體有的變成植物根莖、地蠶,有的變成僵蠶體,菌座慢慢變成類白色的黃花菜,黑褐色的顏色完全退掉,浸泡的開(kāi)水漸漸變成淺黑色,微有黏性。希望廣大使用者注意識(shí)別,嚴(yán)防假冬蟲草危害人民的健康。
糖干海參就是在鹽干海參的制作過(guò)程中,將少量鹽替換成大量的糖,可以增加重量,因此它的銷售價(jià)格可以低出30%甚至50%。一般在1000-2000左右一斤。因?yàn)樘堑姆栏瘷C(jī)理不一樣,我國(guó)是禁止銷售糖干海參的。但是市場(chǎng)上無(wú)良商販還是會(huì)用糖干海參冒充淡干海參,要注意鑒別。