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    保定競(jìng)秀區(qū)海參收購(gòu),給您滿(mǎn)意服務(wù)

    2025-03-14 09:00:01 148次瀏覽
    價(jià) 格:面議

    冬蟲(chóng)夏草,又稱(chēng)為夏草冬蟲(chóng),簡(jiǎn)稱(chēng)蟲(chóng)草。全世界目前已報(bào)道發(fā)現(xiàn)由蟲(chóng)草屬Cordyceps寄生于昆蟲(chóng)、蜘蛛和其他生物長(zhǎng)出子實(shí)體的蟲(chóng)草種類(lèi)達(dá)400多種;我國(guó)已記錄68種。在國(guó)內(nèi)外一些人和學(xué)者的概念中,把凡是由蟲(chóng)草屬寄生并能產(chǎn)生子實(shí)體的菌物結(jié)合體都通稱(chēng)為冬蟲(chóng)夏草。然而,中國(guó)傳統(tǒng)的中醫(yī)藥學(xué)和我國(guó)絕大部分學(xué)者和人們及本文所指的冬蟲(chóng)夏草,是特指僅分布于我國(guó)青藏高原及邊緣地區(qū)高寒草甸中的中華蟲(chóng)草菌Cordyceps sienesis (Berkeley) Saccardo (1878)寄生于昆蟲(chóng)綱、鱗翅目、蝙蝠蛾科、蝠蛾屬Hepialus幼蟲(chóng)感病后形成的蟲(chóng)、菌結(jié)合體;;而其他類(lèi)群僅稱(chēng)為蟲(chóng)草,不是正宗的冬蟲(chóng)夏草。

    干海參在食用之前需要進(jìn)行泡發(fā)的工作,只有經(jīng)過(guò)了泡發(fā)的海參才能被用來(lái)食用,相同的,對(duì)于購(gòu)買(mǎi)來(lái)的新鮮海參,在食用加工之前也需要進(jìn)行處理,一般來(lái)說(shuō),鮮海參需要經(jīng)過(guò)下面的五個(gè)步驟之后才可以食用。 步驟一:對(duì)于剛買(mǎi)來(lái)的鮮海參,要切開(kāi)海參的肚子,將里面的內(nèi)臟部分取出來(lái),并且清洗干凈,主要就是去掉腸胃等東西,并且參嘴也要去掉。 步驟二:將洗干凈了的海參放在開(kāi)水中煮,時(shí)間為三刻鐘,一直要等到海參縮小,并且具有一定的彈性,如果想縮短這個(gè)時(shí)間的話(huà),也可以選擇用高壓鍋來(lái)進(jìn)行蒸,這樣的話(huà)只需要半個(gè)小時(shí)就可以了。 步驟三:然后在將已經(jīng)煮好的海參放入淘米水中進(jìn)行煮,時(shí)間為兩個(gè)小時(shí),只需要海參變軟變嫩之后就可以取出來(lái)了。 步驟四:然后用清水江海參清洗干凈,放在純凈水中浸泡,時(shí)間為兩天,中途更換幾次水,時(shí)間為八個(gè)小時(shí)到十個(gè)小時(shí)換一次。 步驟五:浸泡之后,等到海參變得足夠大了之后,在需要食用的時(shí)候就直接進(jìn)行清洗就可以了。

    目前的新鮮海參市場(chǎng)的銷(xiāo)售是比較樂(lè)觀的,其價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較適中的,但是價(jià)格的決定因素還是有的,目前的海參存在兩種形態(tài)。 一種是野生海參,就是一直生活在海底的,然后經(jīng)過(guò)人工的采集而來(lái);還有一種就是人工養(yǎng)殖的海參,通過(guò)人工的投放飼料來(lái)進(jìn)行養(yǎng)殖,一般生長(zhǎng)年限比較短,相對(duì)的價(jià)格來(lái)說(shuō)也會(huì)比較低。如果是人工養(yǎng)殖的海參,價(jià)格在一百元到兩百元左右一斤,如果是加水袋裝的話(huà),價(jià)格相對(duì)更低,而如果是野生的鮮海參,那么價(jià)格在四百元左右,高的話(huà)能夠達(dá)到五六百,尤其是那個(gè)個(gè)頭比較大的海參。

    野生海參非常耐煮,即使煮的時(shí)間稍長(zhǎng)一點(diǎn),也不會(huì)有太大的影響,煮制后的海參參體有彈性,口感非常有嚼勁、味道很鮮美、沒(méi)有澀味。養(yǎng)殖海參不耐煮,煮的時(shí)間稍長(zhǎng)就發(fā)馕,肉質(zhì)缺乏韌性,口感不好,會(huì)有一種很重的泥腥味。

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