半島都市報8月7日訊(記者 徐新東 見習記者 張博) 8月7日下午，山東路上的海明威大飯店廚房突起大火，周邊瞬間籠罩在滾滾的濃煙之中，交通也一度受阻。危急時刻，7輛消防車趕到現(xiàn)場 ，一小時后徹底撲滅大火，所幸未造成人員受傷。據(jù)現(xiàn)場的消防隊員介紹，是該飯店煙道里的油污起火引燃了廚房。

“ 山東路上的海明威大飯店廚房起火了，濃煙滾滾，飯店的工作人員正在逃生?！?月7日下午3時20分許，記者聞訊趕到了事發(fā)現(xiàn)場，這時，消防隊員正在鋪設(shè)水帶進行滅火。記者看到，起火的是該飯店的廚房，廚房上空騰起近20米高黃色的煙柱。海明威大飯店內(nèi)也一片慌亂，工作人員們正三三兩兩地往外跑，見到火勢越來越大，在附近工作的環(huán)衛(wèi)工人張女士撥打了報警電話。

“由于濃煙向四周擴散，使得交通也受到了阻礙?！蹦繐粽哧愊壬嬖V記者，由于濃煙飄散能見度降低，山東路與閩江路上的車輛很快排起了長龍，緊急時刻，交警趕到了該路口指揮交通，保證交通暢通。記者注意到，由于著火的煙道處在樓頂之上，消防隊員趕緊調(diào)來云梯，并將水帶沿著云梯臂鋪設(shè)，之后消防隊員站在云梯上端起水槍噴頭對準著火點進行噴射。大約十幾分鐘后明火被撲滅，之后，消防隊員又鋪設(shè)了一條長約百米的水帶，之后消防隊員使用斧頭將煙道劈開，然后將水槍直接伸進正在冒煙的煙道進行滅火，截至下午4時許，大火被徹底撲滅。

“我們一共調(diào)集了兩個消防中隊，7輛消防車進行滅火?！笔潞?，據(jù)一名消防隊員介紹，由于撲救及時并未造成人員受傷，但這時的廚房里已是一片狼藉。大火被撲滅后，飯店的相關(guān)人員立即組織員工進行清理做好善后?；貞浧鹗掳l(fā)時的一幕，飯店的廚師小周顫抖著告訴記者，起火時，他正在宿舍休息，聽到消防車的警笛聲后才得知飯店起火了。而工作人員小張回憶說，中午的工作結(jié)束后，工人們都各自回宿舍休息以待下午4時30分再次上班，大火恰好是在工人們休息的時段發(fā)生的，很幸運起火時廚房里并沒有人。

“ 起火的是煙道里的油污?！笔潞?，一名參與滅火的消防隊員介紹說，煙道里的油污足有一指厚，而油污起火后，很快將廚房的物品引燃 ，整個廚房處在火海之中。“煙道內(nèi)的油污不及時清理，遇到明火很可能會引發(fā)火災。”這名消防隊員提醒說，飯店等餐飲單位應定期對煙道進行檢查清理以防后患。目前，相關(guān)部門正在進一步調(diào)查此事。