進入二十一新世紀，在全球急切改善環(huán)境，以保護全地球自然生態(tài)。而盡量減少因燃燒不可再生能源大量釋放出之廢氣與及散發(fā)之高溫氣流， 從而減少空氣污染，是環(huán)保條件要求下之其中一個重要目標之一。

環(huán)顧中國飲食行業(yè)，一直習慣使用燃氣爐具的猛火來烹制食物，主要原因是需要快速之高溫條件，卻因此排放大量之燃燒廢氣及散發(fā)出炙熱之氣流，因此廚房工作間就需要輸送足夠的新鮮空氣，以防止缺氧亦因此消耗大量冷氣，結果浪費大量能源去制造大量燃燒之廢氣及廢熱。

再者目前飲食行業(yè)競爭激烈，「開源節(jié)流」是各經(jīng)營者急切追求的目標，而節(jié)流是首要之工作。

米斯勒電器有限公司引進美國、德國、日本等國際及國內(nèi)先進的設備和技術，經(jīng)10年的努力，研發(fā)了200W~30kW的商用電磁爐，以供應食物烹飪使用之爐具。如中式炒爐、各類湯爐、各種蒸柜、火鍋專用電磁爐等。中式炒爐、各類湯爐、各種蒸柜更適應中國廚師的操作習慣；在研究了全國各地火鍋的吃法和習慣，根據(jù)各地的習俗和文化特色，設計了一系列覆蓋所有火鍋領域的專用電磁爐，并在EMC（電磁兼容）上率先通過相關測試，確保產(chǎn)品在可靠性與性上超過家用電磁爐的技術指標，并特別的防輻射技術處理上有杰出貢獻，有效屏蔽了電磁爐工作時的泄露磁場。

米斯勒具有特殊功能的電磁爐，一般用在商業(yè)場所，廣泛應用在酒店、賓館、西餐廳、火鍋城等，選用米斯勒電器，體現(xiàn)低碳、節(jié)能、、科學、美觀、豪氣、方便。