湘西部落成立2002年3月11日，是一家以弘揚民族特色飲食文化、創(chuàng)建民族特色餐飲品牌為己任，集湘西民俗表演、湘西美食經(jīng)營、湘西文化傳播與原生態(tài)食品生產(chǎn)加工于一體的大型餐飲連鎖企業(yè)。

經(jīng)過六年多的不懈努力，成功開創(chuàng)出全國首創(chuàng)的原生態(tài)民俗演藝主題餐廳品牌，建立出自己的特色。不斷地完善了自己的管理模式，于2004年成立了湘西部落特色餐飲全國連鎖管理機構(gòu)，負責(zé)連鎖加盟與全國各分店的管理維護、經(jīng)營指導(dǎo)與技術(shù)。

湘西部落特有的湘西特色裝修，環(huán)境幽雅，擊鼓迎賓、青石板、鵝卵石柱……給人一種古樸的民俗風(fēng)情，民俗表演讓餐廳氣氛活躍，讓人印象深刻；全國各店菜式制作工藝標準化，品質(zhì)、口味基本能保持一致。公司在湘西建立了自己的原材料生產(chǎn)基地，并以湘西特有的原材料和制作方法開發(fā)特色系列產(chǎn)品，原生態(tài)無污染的綠色食品符合現(xiàn)代人飲食要求；公司成立了研發(fā)新菜品的研發(fā)中心，專業(yè)的菜品研發(fā)隊伍，能保持每個星期都有一至兩款新菜推出，有利于留住老客戶，客人反映良好的新菜，將以新菜推薦書的形式發(fā)放到各分店。并于2007年冬季開始啟用雜志類的菜譜，可對合作單位或周邊社區(qū)及老顧客贈送發(fā)放，方便就餐，并更好的宣傳了我們的企業(yè)文化，一年四季根據(jù)不同的季節(jié)特征來研發(fā)每個季節(jié)適合的菜式，深得消費者的喜愛。經(jīng)過六年不斷的改進，擁有了我們自己特色的菜式，如“花恒性腸”、“湘西小炒野豬肉”、“湘西臘肉”、“天下飯”、“土家三下鍋”等，公司營運部專門負責(zé)維護各分店的情況，針對各分店情況進行督導(dǎo)、服務(wù)、營銷與策劃；成立了物流中心，方便向全國各店發(fā)送特色原材料，更有利于各店菜品能保持一致。