連城白鴨又稱白鶩鴨，白羽、烏嘴、黑腳，天下獨有，原產(chǎn)地福建省連城縣。清朝被列為珍品、貢品。富含人體必須的18種氨基酸和十多種微量元素，谷氨酸每公斤含量高達28.71克，鐵、鋅含量是普通鴨類的2.5倍，營養(yǎng)價值高而膽固醇含量極低?！妒幧駮酚涊d，連城白鴨對人體久勞久咳、咯血肺虛、發(fā)熱等癥有明顯輔助作用。中醫(yī)臨床證實，連城白鴨具有滋陰降火、祛痰止咳、寧心、開胃健脾等作用，民間一直用于麻疹、肝炎、痢疾、無名低熱高燒、煩躁等癥的輔助食療，是集膳食與藥理功能于一身的稀有優(yōu)質鴨種。

1999年被禽業(yè)專家譽為稀有的地方種質資源，鴨類中的國粹、全國藥用鴨；2000年列入畜禽品種資源保護名錄；被評為福建省農(nóng)產(chǎn)品和中國國際農(nóng)業(yè)博覽會產(chǎn)品；2001年中國家禽業(yè)協(xié)會授予連城縣中國連城白鴨之鄉(xiāng)榮譽稱號；2002年連城白鴨被省消費者委員會評為綠色消費推薦產(chǎn)品。連城白鴨肉質鮮美、湯味清醇，不腥不膩，滋補強身，四季均可食用。其養(yǎng)殖年限越長藥用價值越高，是不可多得的食療滋補佳品。

連城縣冠泉白鴨養(yǎng)殖專業(yè)合作社成立于2010年，其前身為龍泉連城白鴨生態(tài)養(yǎng)殖場，至今已有10多年歷史。養(yǎng)殖場地處連城縣塘前鄉(xiāng)迪坑村，獨具森林氧吧，山泉活水養(yǎng)殖環(huán)境，以生態(tài)循環(huán)模式開展有機種養(yǎng)殖。同時，拓展生物養(yǎng)殖模式，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。

本社以自養(yǎng)直銷、原產(chǎn)正宗、品牌運作、誠信保障為宗旨，已注冊冠泉商標，開設連城白鴨網(wǎng)站W(wǎng)WW.366200.ORG和海西農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上超市，并在連城縣北大東路農(nóng)業(yè)局樓下設立了自營店（總經(jīng)銷）。面對迅速擴大的滋補食品需求，圍繞特色健康禮品和酒店特色養(yǎng)生菜肴，采取經(jīng)銷加盟和訂單養(yǎng)殖模式運營。

本社與龍巖冠豸山機場和福建萬翔現(xiàn)代物流有限公司開展連城白鴨航運合作，結合本地客貨運資源，形成了較為完善的陸空運輸網(wǎng)絡，網(wǎng)點輻射全國各大中城市。產(chǎn)品暢銷本省福州、廈門、龍巖、泉州等九地市，遠銷北京、上海、浙江、廣東、深圳等十多個省市。