25年風(fēng)錘雨煉，開創(chuàng)中國烹飪教育新模式，甘肅新東方烹飪學(xué)校秉承匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英的崇高使命，甘肅（蘭州）新東方烹飪學(xué)校是新東方烹飪教育在甘肅省的旗艦院校。是西北地區(qū)專業(yè)的廚師學(xué)校，現(xiàn)開設(shè)有大廚、大廚精英、現(xiàn)代西點(diǎn)師、西餐、調(diào)酒、中西面點(diǎn)、特色小吃等各種時(shí)尚飲食專業(yè)。

以下為甘肅新東方烹飪學(xué)校的專業(yè)項(xiàng)目設(shè)置：

一年制川菜精英專業(yè)

培養(yǎng)精通傳統(tǒng)川菜，創(chuàng)新川菜、經(jīng)典川菜等具備專業(yè)川菜的烹飪技術(shù)人才。

一年制烹飪?nèi)軐I(yè)

根據(jù)當(dāng)前餐飲市場(chǎng)急速發(fā)展需要，注重學(xué)員實(shí)踐動(dòng)手能力的訓(xùn)練，培養(yǎng)復(fù)合型專業(yè)烹飪技術(shù)人才。

一年制西點(diǎn)精英專業(yè)

注重技能培養(yǎng)和綜合素質(zhì)提高，名師執(zhí)教，實(shí)訓(xùn)工廠實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練。

半年制烹飪專修專業(yè)

掌握烹飪技能，精通大眾菜肴的制作，能勝任簡(jiǎn)單的宴席設(shè)計(jì)和制作。

初級(jí)強(qiáng)化專業(yè)

能熟練掌握基本刀工、勺工、大眾菜肴的制作，能勝任廚房基礎(chǔ)性工作。

中級(jí)強(qiáng)化專業(yè)

熟練掌握烹飪基本技能，精通當(dāng)今部分酒店流行菜肴制作，能勝任廚房基礎(chǔ)工作

精品裱花專業(yè)

主要傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花類蛋糕的精美制作，歐式、港式西點(diǎn)蛋糕。

精品烘焙專業(yè)

主要傳授各種面、餅干、酥點(diǎn)、泡芙、蛋撻等流行西點(diǎn)的制作。