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波爾山羊被稱(chēng)為世界肉用山羊，是世界上的生產(chǎn)高品質(zhì)瘦肉的山羊。是一個(gè)的肉用山羊品種。該品種原產(chǎn)于南非，作為種用，已被非洲許多國(guó)家以及新西蘭、澳大利亞、德國(guó)、美國(guó)、加拿大等國(guó)引進(jìn)。自1995年我國(guó)首批從德國(guó)引進(jìn)波爾山羊以來(lái)，許多地區(qū)包括江蘇、山東等地也先后引進(jìn)了一些波爾山羊，并通過(guò)純繁擴(kuò)群逐步向周邊地區(qū)和全國(guó)各地?cái)U(kuò)展，顯示出很好的肉用特征、廣泛的適應(yīng)性、較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和顯著的雜交優(yōu)勢(shì)。波爾山羊是肉羊品種，具有體型大，生長(zhǎng)快；

山東聚義牧業(yè)集團(tuán)從1993年以來(lái)，先后10余次從國(guó)外引進(jìn)純種波爾山羊種羊，在省市領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，在畜牧局專(zhuān)家的指導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)一代又一代嚴(yán)格選育和改良，使得我公司培育的波爾山羊純度達(dá)到或接近純種波爾山羊，每年通過(guò)各地畜牧扶貧部門(mén)調(diào)往全國(guó)十萬(wàn)余只，銷(xiāo)售范圍輻射全國(guó)各地，優(yōu)良品種聞名全國(guó)，使上萬(wàn)農(nóng)戶(hù)脫貧致富。

起源

關(guān)于波爾山羊的起源，目前有幾種起源的說(shuō)法，一來(lái)自南非，二來(lái)自印度，三來(lái)自歐洲，現(xiàn)認(rèn)為這三種來(lái)源均存在，實(shí)際上波爾山羊真正命名是在1800-1820年，據(jù)查波爾山羊是在南非 經(jīng)過(guò)近兩個(gè)世紀(jì)的風(fēng)土馴化`雜交選育而成的大型肉用山羊品種。早在19世紀(jì)初，隨著羊場(chǎng)主的居住趨于安定，人們就開(kāi)始對(duì)其所飼養(yǎng)的山羊的某些性狀有目的地進(jìn)行選擇。經(jīng)過(guò)約一個(gè)世紀(jì)的漫長(zhǎng)選育，逐漸形成了具有良好體形、高生長(zhǎng)率、高繁殖率、體軀被毛短、頭部和肩部有紅色毛斑和改良型山羊。自1959年7月南非成立波爾山羊育種者協(xié)會(huì)，并制定選育方案和育種標(biāo)準(zhǔn)，之后，波爾山羊的選育進(jìn)入了正規(guī)化育種。初的育種標(biāo)準(zhǔn)主要描述波爾山羊的形態(tài)特征，隨著生產(chǎn)者認(rèn)識(shí)和接受波爾山羊生產(chǎn)性能測(cè)定的優(yōu)點(diǎn)，開(kāi)始進(jìn)入波爾山羊生產(chǎn)特征方面的選擇階段，終形成了目前的肉用波爾山羊，定名為改良波爾山羊。

外貌特征

波爾山羊毛色為白色，頭頸為紅褐色，并在頸部存有一條紅色毛帶。波爾山羊耳寬下垂，被毛短而稀 。頭部粗壯，眼大、棕色；口顎結(jié)構(gòu)良好；額部突出，曲線(xiàn)與鼻和角的彎曲相應(yīng)，鼻呈鷹鉤狀；角堅(jiān)實(shí)，長(zhǎng) 度中等，公羊角基粗大，向后、向外彎曲，母羊角細(xì)而直立；有鬃；耳長(zhǎng)而大，寬闊下垂。

頭部：頭部粗壯，眼大、棕色；口顎結(jié)構(gòu)良好；額部突出，曲線(xiàn)與鼻和角的彎曲相應(yīng)，鼻呈鷹鉤狀；角堅(jiān)實(shí)，長(zhǎng)度中等，公羊角基粗大，向后、向外彎曲，母羊角細(xì)而直立；有鬃；耳長(zhǎng)而大，寬闊下垂。

頸部：頸粗壯，長(zhǎng)度適中，且與體長(zhǎng)相稱(chēng)；肩寬肉厚，體軀甲相稱(chēng)，甲寬闊不尖突，胸深而寬，頸胸結(jié)合良好。

體軀與腹部：前軀發(fā)達(dá)，肌肉豐滿(mǎn)；體軀深而寬闊，呈圓筒形；肋骨開(kāi)張與腰部相稱(chēng)，背部寬闊而平直；腹部緊湊；尻部寬而長(zhǎng)，臀部和腿部肌肉豐滿(mǎn)；尾平直，尾根粗、上翹。

四肢：四肢端正，短而粗壯，系部關(guān)節(jié)堅(jiān)韌，蹄殼堅(jiān)實(shí)，呈黑色；前肢長(zhǎng)度適中、勻稱(chēng)。

皮膚與被毛：全身皮膚松軟，頸部和胸部有明顯的皺褶，尤以公羊?yàn)樯酢Ｑ鄄€和無(wú)毛部分有色斑。全身毛細(xì)而短，有光澤，有少量絨毛。頭頸部和耳為棕紅色。頭、頸和前軀為棕紅色，允許有棕色，額端到唇端有一條白帶。體軀、胸部、腹部與前膚為白色，允許有棕紅色斑。尾部為棕紅色，允許延伸到臀部。

性器官：母羊有一對(duì)結(jié)構(gòu)良好的乳房。公羊有一個(gè)下垂的陰囊，有兩個(gè)大小均勻、結(jié)構(gòu)良好而較大的睪丸

耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)：各種農(nóng)作物秸桿，樹(shù)葉，干草等都可作飼草，飼料來(lái)源廣，一般地區(qū)均可飼養(yǎng)。幾年來(lái)，黑龍江、云貴、甘肅、新疆等20多個(gè)省區(qū)都有山東同益牧業(yè)集團(tuán)的養(yǎng)殖戶(hù)，飼養(yǎng)效果都很好。波爾山羊與本地羊雜交試驗(yàn)的初步結(jié)果表明：雜交一代山羊的初生、2月齡和6月齡的體重分別比本地羊提高41.4%、64.7%和104%，即在6月齡，雜交山羊體重可達(dá)本地羊的一倍以上，屠宰率和肉的品質(zhì)也有明顯提高。