康老爺火焙魚是一家常年經(jīng)營瀏陽野生火焙魚的老店，擁有近40年的傳統(tǒng)熏制歷史，其熏制的各種火焙魚暢銷于各瀏陽地區(qū)，形成了深受客戶喜愛、擁有良好口碑的瀏陽地區(qū)老品牌！

瀏陽地處山區(qū),河流,池塘,小溪密布盤繞,盛產(chǎn)魚類,瀏陽香辣嫩甜的火焙魚和瀏陽煙花一樣弛名,是瀏陽一絕.們一直致力于傳統(tǒng)熏制，我們的熏制方法是將野生活魚捕上來清洗之后，將鐵鍋洗凈，用柴火燒熱，然后細(xì)細(xì)地涂上一層茶油，再將準(zhǔn)備好的魚倒進(jìn)鍋里，勻勻地攤開來，焙好一面等鍋冷后再翻邊，焙出來的火焙魚，只只完整如初，不粘不爛，不焦不枯，香噴噴，金燦燦；后就是熏焙了。冷卻后，以谷殼、花生殼、桔子皮、木屑等薰烘。這種魚不僅好吃，也便于攜帶和收藏。