徐州雙信食品有限公司，位于江蘇省徐州市豐縣華山鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)（華黃路路東張莊村北段）。主營(yíng)扦子、卷煎。產(chǎn)品已被列入豐縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。評(píng)為徐州品牌100佳。扦子又名卷煎，徐州傳統(tǒng)菜肴。據(jù)清康熙年版《食憲鴻秘》記載：卷煎將蛋推皮，以碎肉加料卷好，仍用蛋糊上。上籠蒸熟，切片備用。所謂毛家扦子就是毛吉坡祖上代代相傳制作的扦子在徐州有了名氣，被冠以毛家以示區(qū)別。成品入口松軟滑嫩，肉香濃郁且久燉不散是毛家扦子的特點(diǎn)。

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