蜂王漿(royal jelly),又名蜂皇漿、蜂乳,是蜜蜂巢中培育幼蟲的青年工蜂咽頭腺的分泌物,是供給將要變成蜂王的幼蟲的食物,也是蜂王終身的食物。蜂乳(蜂王漿與蜂蜜按比例調(diào)配食品,能有效延長(zhǎng)王漿活性的保存時(shí)間)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2、豐富的葉酸、泛酸及肌醇。還有類似乙酰膽堿樣物質(zhì),以及多種人體需要的氨基酸和生物等。蜂王漿對(duì)熱極不穩(wěn)定,在常溫下放置,新鮮度明顯下降,在130度左右失效。但在低溫下很穩(wěn)定,在-2度時(shí)可保存一年,在-18度時(shí)可保存數(shù)年不變。蜂王漿暴露在空氣中,會(huì)起氧化、水解作用,光對(duì)蜂王漿有催化作用,對(duì)其醛基、酮基起還原作用。本公司有的原料。
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